البطاطس بالزنجبيل والبصل الأحمر

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
كيلو بطاطس
4 حبات بصل أحمر
فصا ثوم
قطعة من الزنجبيل الطري
عصير حبة حامض أخضر
سكر كلاصي
زيت زيتون
خل البالسميك
ملح
إبزار
طريقة التحضير :
قشري وافرمي الزنجبيل فرما ناعما، وقشري الثوم وازيلي القلب وافرميه بدوره.
في سلطنية امزجي الملح والإبزار وعصير الحامض و3 ملاعق خل البالسميك، ثم أضيفي 5 ملاعق زيت زيتون والزنجبيل والثوم المفرومين واخلطي ثم احتفظي بالسلطنية جانبا.
اغسلي جيدا حبات البطاطس واسلقيها في ماء مملح لمدة 20، وحين تبرد قشريها وقطعيها إلى دوائر.
قشري البصل الأحمر وقطعيها إلى شرائح رفيعة ومرريها في زيت ساخن حتى تصير لينة، أزيليها ورشي السكر كلاصي واتركيها جانبا.
ضعي دوائر البطاطس في سلطنية، ثم أضيفي البصل الساخن ثم الصلصة بعد خفقها وقدمي السلطة فورا.