سلطة الأسبرج والطماطم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
3 حبات طماطم كبيرة الحجم
باقة من الأسبرج الطري
حبة بصل أحمر
100 غ من شرائح لانشوبة بالزيت
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان خل بلسمي
باقة من البقدونس
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قطعي الطماطم مع الحرص على إزالة بذورها وعصرها من الماء.
نظفي الأسبرج وقطعيه إلى قطع ثم اسلقيه في ماء مملح لمدة 6 دقائق ثم صفيه وضعيه بسرعة في ماء مثلج ثم قطريه.
قشري البصل وقطعيه ونظفي البقدونس وقطعيه..
اخلطي الأسبرج و الطماطم والبصل في سلطنية وأضيفي لانشوبة بعد تقطيرها من الزيت.
اخلطي الزيت والخل واسكبيه على السلطة ثم تبلي بالملح والإبزار.
زيني بالبقدونس واخلطي وقدمي السلطة رفقة الخبز المحمص.


القيمة الغذائية :
الهليون أو الأسبرج بالفرنسية أو الزكوم بالدارجة المغربية هو منخفض السعرات الحرارية، ولا يحتوي على دهون أو الكولسترول، ومنخفض جدا من حيث نسبة الصوديوم.