طورطة بالديك الرومي والخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
العجين
3 ملاعق كبيرة ماء
250 غ دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
125 غ زبدة
الحشوة
حفنة من الزيتون الأخضر
100 غ من الخضر المشكلة المبخرة
150 غ من أبيض الديك الرومي (بيبي) مطهو
صلصة البيشاميل
ملعقة كبيرة دقيق
قبصة ملح
قبصة جوزة الطيب محكوكة
ملعقة كبيرة زبدة
20 سل من الحليب
الزينة
بيضة

طريقة التحضير :
أعدي صلصة البيشاميل بمزج الدقيق مع الحليب ثم الزبدة والملح وجوزة الطيب مع التقليب على نار متوسطة الحرارة حتى يتكاثف المزيج.
أعدي العجين بغربلة الدقيق وإضافة الملح والزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات واخلطي.
ابسطي 2/3 العجين في قالب مدهون بالزبدة واعملي ثقوبا بواسطة شوكة.
اخلطي الخضر مع الزيتون ومكعبات لحم الديك الرومي ثم اسكبي مزيج البيشاميل ثم أفرغي المزيج في وسط القالب.
ابسطي باقي العجين على شكل دائرة أو مربع حسب شكل القالب ثم غطي القالب.
بواسطة حافة السكين اصنعي نقوشا (انظري الصورة).
ادهني سطح القالب بالبيض المخفوق وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 50 دقيقة.


القيمة الغذائية :
يحتوي لحم الديك الرومي على البروتين، والنياسين، وفيتامين «ب 6» و«ب 12»، والحديد، والسيلينيوم، بالإضافة إلى الزنك.