سندويش بشرائح اللحم والخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
6 قطع لحم ستيك
حبتا بصل متوسطتا الحجم
حبة فلفل أحمر حلو
حبة فلفل أصفر حلو
حبة فلفل أخضر حلو
ربع كأس عصير الحامض
ملعقتان زيت كبيرتان
نصف ملعقة صغيرة خل
ملعقة كبيرة ماء
فصا ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة إبزار
نصف ملعقة صغيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة فلفلة سودانية (اختياري)
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (تحميرة)
ربع ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة كمون


طريقة التحضير :
في إناء كبير، نضع جميع البهارات والملح والفلفل والليمون والثوم والخل والماء والزيت، وتخلط جيداً ببعضها حتى تمتزج تماماً. تُرص بها قطع اللحم وتقلب بها جيدا، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل نقعها من اليوم السابق. تُسخن الشواية وترص عليها شرائح اللحم وتشوى جيداً على الوجهين، مع الحرص على دهن اللحم بالتتبيلة من وقت لآخر. يقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم، ويقطع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر وتزال منه البذور، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. توضع شرائح البصل والفلفل في وعاء عميق، ويسكب عليها القليل من زيت الزيتون وتُقلب معه جيداً. تفرد شرائح البصل والفلفل على الشواية، وتُشوى على الوجهين مع الحرص على دهنها من وقت لآخر بالزيت. تُقطع قطع الستيك إلى شرائح رفيعة، وتلف مع البصل والفلفل في خُبز عربي وتقدم.



القيمة الغذائية :
تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من البروتينات والفيتامينات، منها فيتامين «د» و”ب 12 وفيتامين «ه»، بالإضافة إلى العديد من المعادن منها الحديد والزنك، كما أنها تحتوي أيضا على الدهون والكربوهيدرات.