سلطة الطون بالخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
هبرة الطون
3 بيضات مسلوقة
6 حبات طماطم
حبة خيار
حبة فلفل أحمر
100 غرام من الفاصوليا
حبة بصل أبيض
12 شريحة لانشوبة
100 غرام زيتون أسود
عرش أزير
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان خل
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اسلقي الفاصوليا بعد تنظيفها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ثم صفيها ومرريها تحت ماء جار ثم صفيها مرة أخرى واتركيها جانبا. قشري البصل وقطعيه إلى شرائح. قشري البيض وقطعيه إلى أرباع.
اغسلي وقطعي الطماطم إلى أرباع. نظفي وقطعي الخيار إلى دوائر رفيعة. اغسلي الفلفل وأزيلي منه البذور وقطعيه. لفي شرائح لانشوبة على نفسها ونظفي أوراق الأزير. سخني الزيت في مقلاة ومرري مكعبات الطون حتى تتحمر وأزيليها وتبليها بالملح والإبزار.
اخلطي الخل مع باقي زيت الزيتون والملح والإبزار.
وزعي مكونات السلطة على ستة أطباق وزيني بالصلصة.


القيمة الغذائية :
تحتوي أسماك الطون على زيوت غنية بمادة «أوميغا3» ومادة «إن3»، وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب غير المنتظمة، التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.