بيتزا بالفطر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير

ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة
كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من السكر
3 كؤوس دقيق
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
مقادير الحشوة:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كأس صلصة الطماطم
بصلة مقطعة شرائح
حبات فطر طازجة صغيرة الحجم
القليل من زيت الزيتون
جبنة مبشورة
ملح، إبزار، زعتر جاف


طريقة التحضير

نذيب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر ونترك الخليط حتى تظهر عليه رغوة، ثم نغربل الدقيق في إناء كبير ونضيف الخميرة وزيت الزيتون والملح، ثم نخلط المزيج لنشكل عجينا ونتركه في مكان دافئ ليتضاعف حجمه.
نمد العجين على سطح مرشوش
بالدقيق.
نفرد العجين في قالب البيتزا بعد دهن قاعدة القالب بقليل من الزيت . يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح ندهن وجه العجين بالزيت ونوزع الصلصة عليها، ثم نضيف البصل والفطر ونرش مزيدا من الزيت، ونغطي الوجه بكثير من الجبن ورشة فلفل والزعتر .
ندخل البيتزا إلى الفرن بدرجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة.


القيمة الغذائية


الفطر مصدر هام للبوتاسيوم، العنصر الذي يساعد على تَنظيم ضغط الدم، وإبقاء التوازن الصحيح للماء في الدهون والأنسجة، ويساعد على ضمان العمل الصحيح للخلايا.