دراسة حديثة: أكل الحشرات بدل الدجاج واللحوم مفيد للصحة العامة

أظهرت دراسة حديثة أن الذباب والديدان والصراصير يمكن أن تكون مصدرًا للطعام والغذاء، بينما طلبت المفوضية الأوروبية إجراء بحث سلامة بشأن أكل الحشرات.
وتوصلت الدراسة التي أجريت لصالح المفوضية الأوروبية، إلى أن الحشرات يمكن أن تكون بديلًا للدجاج ولحوم الأبقار والخنازير كونها مغذية وآمنة، كما أنها تساعد في تخفيض الانبعاثات الغازية المسببة للاحتباس الحراري.
وفرص وصول هذه الحشرات إلى قوائم الطعام الأوروبية أقل من فرص إدخالها في علف الحيوان، مع إخضاعها لرقابة شديدة لمنع البروتينات الشاذة المسؤولة عن مرض مثل جنون البقر.
وبحسب موقع “سكاي نيوز”، فإن المفوضية وهي الإدارة التنفيذية للاتحاد الأوروبي تعمل على تعديل التشريع الخاص بالأطعمة المستحدثة بعد فشل اقتراح سابق نظرًا للاعتراض على استنساخ الحيوان.
وطلبت المفوضية من الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء “إفسا” إجراء بحث عن سلامة أكل الحشرات.
ونشرت “إفسا” يوم الخميس الماضي، تقريرًا ذكرت فيه أن استخدام الحشرات كمصدر للطعام والعلف يمكن أن يحمل فوائد مهمة للبيئة والأمن الاقتصادي والغذائي.
ومن المتوقع في حالة طرح حشرات كاملة كمنتج غذائي أن تخضع لعملية معالجة طويلة مثل التبريد والتجفيف على أن ترفق بتعليمات للاستخدام.