الغذاء الأمثل لتطوير دماغ طفلك وتنمية ذكائه هناك بعض الاطعمة التي تساعد دماغ الطفل على النمو وتحسين وظائف المخ والذاكرة والتركيز لديه. سمك السلمون الأسماك الدهنية مثل السلمون غنية بالأوميغا 3 وتحتوي على الأحماض الدهنية الجيدة والضرورية لنمو وأداء الدماغ. وقد وجدت الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يستهلكون هذه الأحماض الدهنية أكثر في نظامهم الغذائي، يحظون بذكاء "حاد" أكثر ونجحوا في المهام والاختبارات الذهنية. زبدة الفول السوداني الفول السوداني وزبدة الفول السوداني هي مصادر غنية بفيتامين E – ويعتبر الفيتامين مضادا للأكسدة التي تحمي أغشية الخلايا العصبية. بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على فيتامين B1 الذي يساعد الدماغ والجهاز العصبي على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة. الحبوب الكاملة يحتاج الدماغ إلى إمدادات مستمرة من الجلوكوز والحبوب الكاملة التي توفر هذه الحاجة. فالألياف الموجودة فيها تساعد على تنظيم إفراز الجلوكوز في الجسم. كذلك تعتبر الحبوب الكاملة مصدرا غنيا للفيتامين B الذي يغذي الجهاز العصبي. الشوفان دقيق الشوفان غذاء رائع للأطفال ومغذ جدا. يوفر الشوفان الوقود للدماغ الذي يحتاجه الأطفال في الصباح مباشرة بعد الاستيقاظ من النوم. الفواكه البرية الفراولة، الكرز، العنب البري، المشمش والفواكه البرية بشكل عام - كلما كانت ذات ألوان أقوى، كلما كانت مليئة أكثر بالفيتامينات والمعادن. يوجد في الفواكه البرية مستويات عالية جدا من مضادات الأكسدة، وخاصة فيتامين C الذي يساعد على منع بعض أنواع السرطان. وقد وجدت الدراسات أنه يمكن تحسين الذاكرة عن طريق استخدام مستخلصات الفاكهة البرية، ولكن من أجل الحصول على كل العناصر الغذائية منها يفضل أكل ثمارها. الفاصوليا تزود الفاصوليا جسم طفلك بالطاقة بواسطة البروتين الموجود فيها وكذلك بواسطة مزيج الكربوهيدرات والألياف الغذائية، بالإضافة إلى ذلك فإنها غنية بالفيتامينات والمعادن. وتعتبر الفاصوليا غذاء ممتازا للدماغ لأنها تحافظ على مستوى الطاقة لدى الطفل وعلى الأداء الإدراكي في أعلى مستوياته. ويفضل تناول الفاصوليا في وجبة الغداء (منتصف النهار) لتزويد طفلك بالطاقة التي تستمر طيلة النهار. ومن الجدير بالذكر أن هناك بعض أنواع الفاصوليا التي تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية من نوع أوميغا 3، خصوصا من حمض الفا لينولينيك، المهم جدا للدماغ. الخضار الملونة الطماطم، البطاطا الحلوة، القرع، الجزر والسبانخ - كل هذه هي خضار ذات ألوان قوية تشير إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة والتي تحافظ على خلايا الدماغ قوية وسليمة. غذوا أطفالكم بخضار أكثر، مثل تلك التي ذكرناها الآن وستلاحظون تحسنا كبيرا في أدائهم العقلي. الحليب والزبادي منتجات الألبان غنية بالبروتين والفيتامين من نوع B الضرورية لنمو أنسجة المخ، الناقلات العصبية والأنزيمات. ويوفر الحليب والزبادي أيضا كمية جيدة من البروتين والكربوهيدرات - مصدر الطاقة المفضل للدماغ. وقد وجدت الدراسات الحديثة أن الأطفال بحاجة إلى 10 مرات أكثر من جرعة فيتامين D الموصى بها للكبار من أجل الحفاظ على الأداء السليم للدماغ. اللحوم والدواجن قليلة الدهون الحديد هو معدن مهم يساعد الطفل بشكل خاص على البقاء نشطا وأكثر تركيزا في الدراسة. اللحوم الخالية من الدهون هي واحدة من مصادر الحديد التي يتم امتصاصها بشكل أفضل في الجسم.
