Huile d’olive : Une année référence pour les producteurs

* Avec une production d’olives qui a atteint 1,5 million de tonnes en 2009, et une superficie des oliveraies qui atteindra 1 million d’hectares d’ici 2010, le Maroc compte satisfaire à la demande extérieure qui est en pleine croissance.
* La qualité de l’huile d’olive marocaine est irréprochable malgré l’existence de près de 20.000 presses traditionnelles qui sont encore loin de répondre aux normes environnementales de l’UE.
La production de 1,5 million de tonnes d’olives en 2009 pourrait réduire de manière considérable le volume des importations marocaines annuelles d’huiles alimentaires végétales. Aziz Akhannouch, ministre de l’Agriculture et de la Pêche maritime, a assuré devant la Chambre des conseillers que «la qualité de l’huile d’olive marocaine obéit aux standards mondiaux, ce qui pourrait réduire notre demande d’importation». «Avec une production qui dépasse de loin les 800.000 tonnes produits en 2008, constate Aziz Akhannouch, et l’augmentation de la superficie d’oliveraies, la filière peut mieux se positionner dans le marché mondial». Le ministre a exhorté les opérateurs «à encourager les producteurs nationaux en recourant moins à l’importation d’huile d’olive». Le Maroc importe annuellement près de 80.000 tonnes d’huile d’olive jugée de qualité meilleure. Celle de l’huile d’olive marocaine est irréprochable malgré l’existence de près de 20.000 presses traditionnelles qui sont encore loin de répondre aux normes environnementales de l’UE. Durant l’année 2010, le Maroc compte mieux valoriser la qualité de ses productions en procédant à un traitement adéquat des résidus et des margines obtenus après le pressage. De plus, les régions marocaines vouées à cette filière sont toujours confrontées au problème de la spéculation lors de la commercialisation de leur production. Des efforts devraient aussi être déployés pour améliorer les moyens de transport et de stockage. Les microproducteurs sont aussi handicapés par la perte de 3 à 4 litres par quintal d’olives pressées à cause des moyens traditionnels utilisés à l’heure actuelle.
A cela s’ajoute le montant de l’investissement global, consacré à la revalorisation de la filière, de 6 milliards de DH. Ce qui la place parmi les principales priorités du plan Maroc Vert. La réduction de la valeur commerciale des importations, estimée à 2 milliards de DH annuellement, est aussi en ligne de mire.