A la fois moelleux et fondant, ce cake est un vrai plaisir pour les papilles. Délicieusement parfumée au citron (zeste et jus), cette recette rehausse le goût du gâteau avec la saveur prononcée de la noix de coco. Une association d'ingrédients qui ravit les gourmands. Profitez de la saison et de la fraîcheur du citron pour réaliser cette recette facile proposée par Choumicha. Retrouvez les différentes de étapes de préparation en vidéo : Ingrédients : * 150 g de farine pâtissière * 150 g de sucre * 150 g de beurre * 100 g de noix de coco râpée * 4 œufs * 1 sachet de levure chimique * 1 verre de lait * 1 zeste de citron (bio) * 1 pincée de sel. Préparation: Préchauffez le four à 170°C et commencez par râper votre citron et gardez le zeste de côté. Dans un récipient suffisamment profond, battez le sucre et le beurre à température ambiante puis ajoutez les œufs, le zeste de citron et le sel et continuez à fouetter puis incorporez-y la farine et les ingrédients secs et enfin le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez votre préparation dans un moule à cake beurré et fariné au préalable puis enfournez entre 30 et 35 minutes. Laissez refroidir votre cake avant de le démouler. Préparez ensuite une ganache en mélangeant la même quantité de chocolat blanc et de crème fraîche fondus. Gardez au frais et montez-la au batteur électrique avant de garnir votre gâteau et décorez avec des écorces de citron et quelques feuilles de menthe/basilic.
