Le Conseil de gouvernement, réuni jeudi à Rabat, a adopté le projet de décret 2.19.144 relatif à la qualité et la sécurité sanitaire de certains produits alimentaires commercialisés à base de céréales, a indiqué le porte-parole du gouvernement, Mustapha El Khalfi. Présenté par le ministre de l'Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts, le projet vise à mettre en place un cadre réglementant ces produits dans le cadre de la nouvelle législation se rapportant à la sécurité sanitaire des produits alimentaires, a précisé M. El Khalfi lors d'un point de presse à l'issue du conseil. Ainsi, le projet prévoit l'identification des céréales concernées, à savoir le blé, le triticale, le riz, le maïs, l'orge, l'avoine, le seigle, le millet et le sorgo et l'identification des produits à base de ces céréales dont les noms de commercialisation et leurs caractéristiques seront fixés par l'autorité gouvernementale chargée de l'agriculture, a-t-il expliqué. Le texte impose aussi l'obligation d'enrichir l'apport nutritif du blé dur par un mélange de fer et de vitamines pour des raisons de santé publique, a-t-il ajouté. Il autorise, toutefois, certaines opérations, comme le mélange d'une farine à base de deux types de céréales ou plus et l'ajout des éléments, dont la liste et le pourcentage sont déterminés par l'autorité gouvernementale chargée de l'agriculture, à la farine du blé tendre pour des raisons technologiques. Le projet de décret détermine les modalités de mise en vente et de suivi de ces produits, d'après le ministre.
