En dehors de sa zone de confort, le chef de cuisine britannique Gordon Ramsay a choisi le Maroc dans le cadre de son documentaire culinaire «Six destinations, un chef». Dans son documentaire « Six destinations, un chef » diffusé sur National Geographic, le Maroc est parmi cinq autres destinations (Pérou, Nouvelle-Zélande, Hawaii, Laos et Alaska) pour redécouvrir les cuisines les plus atypiques et originales dans leur milieu naturel, et pour "apprendre" les méthodes des autres cultures et éviter le sentiment de vulnérabilité. En visite au Maroc, le chef Ramzay de 52 ans découvre les secrets de la gastronomie du pays. Pour son documentaire «Uncharted» , la star de la télévision s'est déplacée entre la ville de Fès, les montagnes de l'Atlas, la ville de Taza et douar El Ansar. Une fois dans un endroit, le chef se donne à la cuisine avec des produits du terroir marocain, comme l'huile d'olives, les champignons sauvages, le safran, le beurre rance, les olives, les épices… Les plats ont été cuits en plein air et au feu de bois. D'abord dans la ville de Fès, où il s'est prêté au jeu du street food dans la médina, rencontrant au passage une chef locale pour humer l'odeur du beurre rance, goûter aux olives épicées. Le chef a ensuite mis le cap vers la montagne. Dans des vidéos publiées sur YouTube, montrant quelques scènes de ses aventures au Maroc, on voit Gordon Ramsay préparer en plein air une omelette aux champignons sauvages.
A douar El Ansar, à quelques kilomètres de la ville de Fès en plein montage, Gordon Ramsey a préparé une « Medfouna assaisonnée à Ras El Hanout » (sorte de pizza farcie oignons, viande haché, beurre rance, champignons et épices… ». Un jeune homme du douar lui a prêté main sous le regard attentif de deux autres hommes plus âgés. Après la dégustation du plat, Gordon Ramsey a exprimé son éblouissement du goût particulier de la « Medefouna». "L'incroyable hospitalité de ces gens m'a émue », a déclaré Ramsey après avoir visité un village amazighe pour en apprendre davantage sur la cuisine de la région.
