Depuis le jeudi 25 juin, les Marocains ont été libérés du confinement instauré par les autorités pour limiter la propagation du coronavirus, et la vie est revenue peu à peu à la normale. Les espaces publics ont retrouvé leurs visiteurs et les commerces leurs clients. Qu'en est-il donc une semaine après l'allègement des mesures de confinement ? Pour les cafés et restaurants, la réouverture s'est passée plutôt bien comme en témoigne Jean-Claude Kerinec, patron d'un restaurant réputé de la métropole, au micro de Hespress Fr. « La reprise ! Disons bien. Les annonces ont été faites à la dernière minute comme d'habitude (rire). Comme pour la réouverture, il y a les autorités publiques qui sont passées pour nous dire de respecter un mètre de distance pour les tables, et puis qu'on pouvait ouvrir jusqu'à 22h. Après ils ont dit 23h, puis une heure du matin, puis 22h. Donc on a eu 4 annonces en une journée », explique notre interlocuteur. D'après une source bien informée qui s'est confiée à notre rédaction, les restaurants pourront reprendre leurs horaires normaux à partir du 10 juillet. Concernant justement les horaires, Jean-Claude Kerinec nous fait savoir qu'ils ne lui conviennent pas. Selon lui, les restaurants sont « obligés de fermer à 23h au beau milieu de l'été, alors que les clients ne sortent qu'après 21h quand la température est plus fraîche. Non seulement l'horaire ne leur convient pas, mais s'ajoute à cela la capacité d'accueil qui reste limitée à 50%». « C'est l'été, les gens ne sortent qu'après 21h pour dîner ou profiter du bon temps. Mais on est obligé d'arrêter les portes à 22h puisqu'on ferme à 23h. En plus de ça, on ne travaille qu'avec 50% de capacité d'accueil et 100% de ressources. Il est vrai que de notre côté ça fait tourner un peu la machine, tout le monde a repris son poste. Pour le personnel aussi, après 3 mois d'arrêt c'était difficile pour eux, et ils étaient d'ailleurs contents de reprendre. Mais il faudra revoir les horaires », insiste-t-il. Il tient à souligner, par ailleurs, que «l'ensemble du personnel a passé le test Covid-19 et les services médicaux en charge de cette opération sont bien organisés». Pour les mesures sanitaires, ce patron de restaurant assure que les consignes dictées par les autorités publiques sont suivies à la lettre notamment un mètre de distance entre les tables et le port du masque par l'ensemble du personnel sans exception. « De toutes les façons dans la restauration, il y a toujours des mesures d'hygiène à prendre, notamment se laver les mains, les gants, et puis le gel hydroalcoolique un peu partout ». À l'entrée de n'importe quel restaurant ou café, une nouvelle procédure est mise en place comme observé par Hespress Fr. Un tapis stérilisant est étalé devant la porte pour que les clients puissent y passer le bas des chaussures. Dans le restaurant de Jean-Claude Kerenic, un vigile devant la porte s'occupe de prendre la température des clients, qui ne doit pas dépasser les 37°, et il leur met également sur la main du gel hydroalcoolique, avant de passer la porte. Dans d'autres restaurants, les nom et prénom ainsi que le numéro de téléphone des clients sont également exigés, au cas où un cas de Covid-19 est détecté dans les lieux. Une procédure que notre interlocuteur n'a pas adoptée, préférant préserver « l'intimité » de ses clients. D'autre part, et depuis l'annonce de l'allègement des mesures du confinement par le gouvernement, notre interlocuteur nous a affirmé qu'aucune visite d'inspection n'a été faite de la part des autorités publiques pour s'assurer du respect des mesures sanitaires en vigueur. La seule visite qu'il a reçue est celle d'un policier des débits de boisson, qui est passé pour voir si aucun problème ne se posait.
