Ce sont là les chiffres définitifs relatifs à la production de céréales durant la campagne agricole 2012-2013. En totalisant 97 millions de quintaux à la fin du mois de juin, la récolte des trois céréales principales à savoir le blé dur, le blé tendre et l'orge vient en effet de confirmer les prévisions du ministère de tutelle, annoncées lors du mois d'avril. Rendus publics par le ministre de l'Agriculture et de la pêche maritime, Aziz Akhannouch, lors d'une séance de la commission des secteurs productifs au sein du Parlement, les détails de cette production révèlent que le blé tendre se taille toujours la part du lion dans la production céréalière nationale. Demeurant la principale céréale consommée au sein des ménages au Maroc, le blé tendre a enregistré une récolte record qui s'élève à 51 millions de quintaux, ce qui représente 52,5% du total de la production de céréales. Ce niveau de production réalisé a franchi le seuil de production enregistré lors de la campagne record de 2008-2009. Cette campagne avait connu une production record de blé tendre, de l'ordre de 43,5 millions de quintaux. La segmentation de la production sur le plan régional montre que la région de la Chaouia caracole en tête de liste avec une production qui dépasse les 15 millions de quintaux, suivi de celle de Doukkala. Concernant la qualité de la production, elle a été jugée très bonne. «Le niveau de la qualité est très bon, avec un poids spécifique moyen de 79,5 kg/hectolitre comparé au standard national de 77kg/hectolitre, et un taux d'impureté très faible qui optimise l'utilisation du blé tendre dans la meunerie», déclare la tutelle. La récolte de blé dur a, quant à elle, atteint 19 millions de quintaux, soit 19,5% de la production totale. Pour ce qui de l'orge, la production est estimée à 27 millions de quintaux, soit 28% de la récolte totale. Il faut par ailleurs rappeler que la campagne précédente a été marqué par une chute de 38%, due à des conditions climatiques défavorables. Elle a été de l'ordre de 51 millions de quintaux et s'est étalée sur une superficie de près de 5 millions d'hectares, ce qui représente un rendement moyen de 10.1 quintaux par hectare. Ceci a poussé le Maroc à recourir à l'importation de céréales pour combler de déficit. Plusieurs facteurs sont à l'origine de cette production. Le département de l'Agriculture a expliqué qu'«à l'exception d'un froid précoce (avant le mois de décembre), le régime pluviométrique a été caractérisé par une bonne répartition temporelle et spatiale». Avec 450 mm, le cumul pluviométrique national a progressé de 20% par rapport à une année normale et de 87% par rapport à la campagne précédente. «La campagne actuelle s'est également caractérisée par un mois de mars pluvieux (100 mm), un mois d'avril couvert et un mois de mai dégagé combinés à des températures clémentes, ce qui a permis de réunir les meilleurs conditions de maturation des céréales». À cela s'ajoute l'utilisation de semences sélectionnées utilisées durant cette campagne, qui ont se sont élevés à 1,3 million de quintaux. Le ministère prévoit l'utilisation de 2 millions de quintaux de ces mêmes semences pour la campagne 2013-2014.
