En dépit de la sécheresse qui affecte le pays depuis plusieurs années, la production d'avocats au Maroc continue d'afficher une croissance remarquable. La campagne 2023/2024 enregistre un nouveau record d'exportations, avec une diversification des marchés et une qualité améliorée des fruits. S'il y a bien une culture qui résiste aux difficultés climatiques au Maroc, c'est l'avocat. Après une saison 2022/2023 déjà historique, la campagne en cours s'annonce encore plus prometteuse. Les producteurs anticipent une récolte comprise entre 80.000 et 90.000 tonnes, surpassant largement les 60.000 tonnes de l'année précédente. Ce dynamisme repose sur des conditions climatiques favorables, notamment une floraison optimale et une gestion améliorée des vergers. Si les vents chauds ont inquiété un temps les agriculteurs, l'impact sur la culture a finalement été limité. Autre amélioration notable, la maîtrise des calibres : les producteurs ont adopté des mesures pour prévenir l'abondance de petits fruits, privilégiant des calibres 16, 18 et 20, plus recherchés sur les marchés internationaux. Des exportations en forte progression D'après le portail d'analyse EastFruit, le Maroc a exporté 56.700 tonnes d'avocats pour une valeur de 179 millions de dollars lors de cette campagne, marquant une augmentation de 25 % par rapport à la saison précédente. Cette tendance haussière devrait se poursuivre puisque, sur les six premiers mois de la saison, près de 42.000 tonnes ont déjà été expédiées, soit 73 % du volume total de l'année dernière. L'Espagne, la France et les Pays-Bas demeurent les principaux débouchés, concentrant plus de 80 % des exportations. Toutefois, d'autres marchés gagnent en importance. Le Royaume-Uni et l'Italie enregistrent une demande en hausse, tandis que la Suisse, la Belgique et le Portugal ont vu leurs importations multipliées respectivement par 1,5, 6 et 11 cette saison. Après deux années d'interruption, le Maroc a également repris ses exportations vers le Canada et la Turquie, tout en explorant de nouveaux marchés comme la Pologne, l'Ukraine et la Grèce. Un secteur en pleine structuration Au-delà des volumes, la structuration du secteur s'accélère. La superficie consacrée à l'avocatier reste stable à environ 10.000 hectares, mais les pratiques culturales évoluent pour mieux répondre aux exigences du marché. Les producteurs misent sur une qualité accrue, avec une attention particulière portée à la maturité et à la taille des fruits. Malgré un contexte marqué par le stress hydrique et la suspension des subventions à l'irrigation, les perspectives restent positives. Le Maroc, qui a exporté près de 40.000 tonnes d'avocats entre juillet 2023 et janvier 2024 pour des revenus de 120 millions de dollars, continue de renforcer sa position parmi les principaux fournisseurs mondiaux. Avec une production en pleine expansion et une demande internationale croissante, l'avocat marocain semble bien parti pour signer une nouvelle année record. Le Maroc face à une concurrence internationale accrue Bien que le Maroc ait exporté 56 700 tonnes d'avocats en 2023/2024, établissant un nouveau record, ce volume reste modeste comparé à d'autres acteurs majeurs du marché. Le Mexique, leader mondial, a produit 2,65 millions de tonnes en 2023, avec des exportations atteignant 1,4 million de tonnes, soit une augmentation annuelle de 17 %. Le Pérou, quant à lui, a subi une baisse de production de 30 % dans le nord et de 15 % dans le sud en raison de conditions météorologiques défavorables. La Colombie, en revanche, a vu ses volumes augmenter de 40 % en 2024, se positionnant comme l'un des principaux fournisseurs d'avocats sur de nombreux marchés clés. Face à ces géants, le Maroc mise sur la qualité de ses produits et la diversification de ses marchés pour renforcer sa position sur la scène internationale. Faiza Rhoul / Les Inspirations ECO
