Un festival printanier dans un lieu d'excellence pour célébrer la richesse du patrimoine gastronomique marocain et international et enchanter les gourmets. Bouznika, ville connue pour sa tradition de grillades et destination privilégiée de tous les amateurs de barbecue accueillera les 8 et 9 mai 2010, la première édition du Festival International des Arts du Méchoui et de la Grillade : « Barbecue Fest' » destiné aux adeptes de la gastronomie festive marocaine et internationale, qui pourront apprécier, le temps d'un week-end, d'authentiques et savoureuses spécialités, parmi les plus fameuses du monde. La gastronomie marocaine, riche de ses influences multiples, est le produit d'une longue tradition culturelle qui fait la fierté de ce peuple. Le Méchoui est le symbole et aussi l'expression de l'hospitalité légendaire du marocain. Il est présenté en toute occasion ou célébration (réceptions, fêtes, mariages, baptêmes...) et s'impose comme le plat festif par excellence. Chaque région au Maroc possède ses propres particularités. Il y aurait donc au Maroc, autant de méchouis que de régions. Concours national du meilleur méchoui L'organisation du Barbecue Fest', lancée à l'initiative de l'agence événementielle « Communicus » et co-organisé avec « l'Association Marocaine de la Gastronomie » en partenariat avec la municipalité de Bouznika répond à un double objectif :* Préserver et promouvoir un des arts festifs les plus raffinés de la gastronomie marocaine dans ses variantes régionales, en associant les communautés et les groupes qui utilisent, entretiennent et transmettent ce patrimoine. * Favoriser les échanges culinaires et de savoir entre les peuples à travers la participation d'une vingtaine de pays les plus réputés pour leurs grillades à l'événement et contribuer à promouvoir le patrimoine culinaire national, au contact des savoirs des autres pays et régions du monde. Du célèbre barbecue Sud américain, des grillades épicées d'Asie au barbecue sobre Nord européen, de Montréal à Istanbul, de Stockholm à Luanda, toutes les tendances du barbecue au niveau mondial se donneront rendez-vous à Bouznika, le temps d'un week-end, pour présenter les différentes spécialités, notamment le célèbre Asado Argentin, le Nopal Mexicain, le Satay Malaisien, les Anticuchos Péruviens, le Yakitori Japonais, les Espetadas Portugaises, le Souvláki Grec, les Mici Roumains, le Chachlyk Caucasien et le Kebab Turc…Chefs cuisiniers, rôtisseurs et restaurateurs viendront du monde entier partager leur passion pour le barbecue au Maroc. Dans cette perspective, un « Concours national du meilleur méchoui » qui verra la participation de toutes les régions du Maroc sera organisé le premier jour de la manifestation. L'objectif est de susciter de l'émulation entre les différentes régions du Maroc représentées par leurs éleveurs et leurs rôtisseurs pour la préparation du méchoui selon les variantes de chaque région. Le plus grand Mixed Grill du monde Le deuxième jour sera dédié à la tentative de battre le Guinness World Record du « plus grand Mixed Grill du monde » homologué par un juge Guinness. Cette tentative constitue la plus grande attraction de cette première édition du Barbecue Fest': un gril sous forme d'étoile de 12 mètres de diamètre contenant dans chacune de ses 5 branches une variante de grillade. Les festivaliers auront aussi le loisir de participer au concours prévu « Meilleure Création Barbecue Amateur », voire remporter des prix. Fête de l'amitié et du plaisir, le concours « Meilleure Création Barbecue Amateur » est une sympathique compétition, ouverte à tous, simple et conviviale, qui offrira l'occasion aux amateurs de faire valoir leurs talents et de se mesurer le temps d'un concours, aux grands chefs et restaurateurs. Tout un programme d'animation et plusieurs activités sont prévues en continu en marge du festival : concerts, spectacles musicaux, artistes marocains et troupes folkloriques nationales et étrangères, jeux pour enfants, initiations découvertes aux spécialités Barbecue et de nombreux lots à gagner. De grands chefs de renommée mondiale et d'importantes personnalités étrangères, connues pour leur amour du Maroc et leur admiration pour sa civilisation et sa culture s'associent à cette première édition qui ambitionne de positionner le méchoui comme un symbole précieux de la gastronomie des terroirs marocains. Un événement, en somme, qui se propose de célébrer la convivialité, la tradition, l'authenticité, l'échange, de valoriser le patrimoine des terroirs et faire du « Barbecue Fest' » une référence dans le paysage gastronomique international et un rendez-vous annuel incontournable. Un tel événement, en raison de son originalité, de ses participants, de sa programmation (Guinness World Record), du timing, et de son organisation, contribuera aussi à une plus grande visibilité du tourisme gastronomique marocain dans le monde.
