دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة ترفع خطر وفاة مرضى السرطان

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بالسرطان الذين يتناولون الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة، يمكن أن يكونوا أكثر عرضة للوفاة بسبب مرضهم بنسبة 60% تقريبا.
ووجد باحثون في إيطاليا أن هؤلاء الذين تناولوا أكبر كمية من هذا الطعام كانوا أكثر عرضة للوفاة قبل أولئك الذين تناولوا كمية أقل، حسب وكالة الأنباء البريطانية (بي.إيه.ميديا) اليوم الأربعاء.
وتم ربط الأطعمة فائقة المعالجة بسوء الصحة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض القلب والسرطان والوفاة المبكرة.
وتشمل أمثلة الأطعمة فائقة المعالجة، المثلجات واللحوم المصنعة ورقائق البطاطس وبعض حبوب الإفطار والبسكويت والكثير من الوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية.
وغالبا ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مستويات عالية من الدهون المشبعة والملح والسكر والمواد المضافة، وهو ما يقول خبراء إنه يترك مساحة أقل في النظام الغذائي للأشخاص لتناول الأطعمة المغذية أكثر.
وتم نشر الدراسة الجديدة في مجلة علم الأوبئة السرطانية والمؤشرات الحيوية والوقاية، وهي مجلة تابعة للجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان.
وتابع الباحثون 24 ألفا و325 شخصا من عام 2005 حتى عام 2022، ممن كانوا يبلغون من العمر 35 عاما أو أكثر في بداية الدراسة ويعيشون في منطقة موليزي بجنوب إيطاليا.