المغاربة يرفعون استهلاك الدواجن.. 23,6 كيلوغرامات و191 بيضة سنويا للفرد

حقّق استهلاك المغاربة من لحوم الدواجن "قفزة نوعية"، بعدما انتقل من 20,9 كيلوغرامات للفرد الواحد في سنة 2024 إلى 23,6 كيلوغرامات في سنة 2025؛ متمكنا بذلك من تحطيم الأرقام المسجلة قبل جائحة كورونا، وفقا لمعطيات الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن بالمغرب (FISA).
وشهد إنتاج لحوم الدواجن بالمملكة ارتفاعا بمتم دجنبر الماضي، بعدما بلغ 654 مليون طن من الدجاج و174 مليون طن من الديك الرومي، فضلا عن 542 مليون من كتاكيت اللحم و16,6 ملايين طن من كتاكيت الديك الرومي.
وكشفت المعطيات المهنية ذاتها عن تطور ملحوظ في إنتاج بيض الاستهلاك، الذي لامس 7,06 مليارات بيضة، مقارنة بحوالي 6,10 مليارات بيضة في سنة 2019 و3,7 مليارات في سنة 2010.
أما بالنسبة للاستهلاك الفردي لهذه المادة الأساسية فقد ارتفع ليصل إلى 191 بيضة سنويا لكل فرد (+20 بيضة) مقارنة ب171 بيضة في 2024 و138 بيضة في سنة 2010. وعلى الرغم من ذلك، لم يتمكن معدل الاستهلاك خلال السنة الماضية من تحطيم المعدل المسجل خلال سنة 2019، أي ما قبل جائحة كورونا.
في سياق ذي صلة، كشفت إحصائيات الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن "FISA" عن بلوغ صادرات المملكة من بيض التفقيس 55 مليونا و233 ألف بيضة، مقارنة بحوالي 67 مليونا و179 ألف بيضة في سنة 2024.
وحول صادرات "كتاكيت اليوم الواحد"، أشار المصدر ذاته إلى أنها كانت خلال السنة الماضية عند حدود مليون و369 ألف كتكوت، مقارنة بحوالي مليونين و358 ألف كتكوت في سنة 2021، وبحوالي 841 ألف كتكوت فقط في سنة 2010.
وحسب المعطيات المهنية عينها، شكّلت سنة 2009 بداية تصدير منتجات الدواجن المغربية إلى الخارج. وتتزايد وتيرة التصدير نحو الدول الإفريقية سنويا؛ ومن بينها موريتانيا ومالي والكاميرون وساحل العاج والبنين والغابون وتونس وجمهورية إفريقيا الوسطى، فضلا عن المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة (آسيا).
وتشمل المنتجات المتوفرة للتصدير الأعلافَ المركّبة وبيض التفقيس وكتاكيت اليوم الواحد من أصناف اللحم والبيض والديك الرومي؛ في حين يتوفر قطاع إنتاج الدواجن بالمغرب على طاقة إنتاجية تخول له تصدير كميات هامة من المنتجات.
وبلغ حجم الاستثمارات التي استقبلها القطاع 15,3 مليارات درهم؛ ما مكّنه من تحقيق رقم معاملات بواقع 48 مليار درهم وتوفير 181 ألف منصب شغل مباشر.
وتضم البنية التحتية لقطاع الدواجن بالمغرب 49 مصنعا للأعلاف المركبة و50 محضنا لإنتاج الكتاكيت من صنف البيض، فضلا عن 8 آلاف و929 ضيعة لتربية دجاج اللحم و1298 ضيعة لتربية الديك الرومي، ثم 264 ضيعة لتربية الدجاج البيّاض و35 مجزرة للدواجن، إلى جانب 6 مجازر لبعض أصناف الدواجن.
وتشمل هذه البنية أيضا 66 وحدة لتقطيع لحوم الدواجن و22 وحدة لإنتاج اللحوم المفصولة ميكانيكيا، و167 وحدة أخرى لتحضير منتجات اللحوم، زيادة على 34 مركزا لتلفيف بيض الاستهلاك و4 وحدات لتحويل المنتج نفسه.