مهنيون: المغاربة من أقل الشعوب استهلاكا للبيض

أكد عبد اللطيف الزعيم، رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، أن معدل استهلاك البيض في المغرب في 2014 بلغ حوالي 168 بيضة للفرد الواحد، وهو معدل هزيل مقارنة مع العديد من دول العالم التي تقبل شعوبها على البيض بشكل أكبر.
وأفادت الجمعية المهنية، في يوم دراسي السبت بقصر المؤتمرات بالصخيرات، بأن المواطن الفرنسي على سبيل المثال يستهلك 250 بيضة في السنة، بينما المواطن في المكسيك يستهلك 400 بيضة في العام، وأما المواطن الياباني فيستهلك 390 بيضة في السنة.
وخصصت الجمعية اليوم الدراسي، في سياق الأنشطة المواكبة لليوم الوطني للبيض الذي يصادف 15 يناير من كل سنة، من أجل إظهار ما للبيض من قيمة غذائية هامة، وتحسيس المتلقين والمستهلكين بما يمكن أن يتيحه البيض من أدوار في إقامة التوزان الغذائي لجسم الإنسان.
وناقش اليوم الدراسي عددا من الملفات التي تهم المهنيين العاملين في قطاع البيض، منها "تنظيم قنوات تسويق البيض"، و"الأسواق الجديدة لقطاع بيض الاستهلاك: التصدير وتحويل البيض"، والفوائد الغذائية للبيض، فضلا عن تنظيم ورشات لفائدة أعضاء الجمعية.
وتعتزم الجمعية الاشتغال خلال السنة الجديدة على جبهتين داخلية وخارجية، حيث تخطط لتنظيم التسويق الداخلي، وإعطاء إشعاع إعلامي أكبر لمادة البيض وقيمته الغذائية، فيما ستعمل على حث المهنيين على تصدير البيض المغربي إلى البلدان الإفريقية جنوب الصحراء.
ووفق إحصائيات الجمعية ذاتها، فإن إنتاج المغرب من البيض وصل سنة 2014 إلى 5 مليار وحدة، ويغطي الإنتاج الوطني الاكتفاء الذاتي من بيض الاستهلاك، فيما بلغت إحصائيات قطاع إنتاج بيض الاستهلاك 5 محاضن تنتج سنويا حوالي 20 مليون كتكوت، و238 ضيعة مرخصة لإنتاج بيض الاستهلاك.
وبلغ مجموع الاستثمارات في قطاع إنتاج بيض الاستهلاك بالمغرب حوالي 3 مليار درهم، وحقق رقم معاملات يقدر ب 8.5 مليار درهم. ويوفر قطاع إنتاج بيض الاستهلاك 18ألف منصب شغل مباشر، و60 ألف منصب شغل غير مباشر، من خلال التسويق والتوزيع.
وعرف معدل الاستهلاك السنوي الفردي للمواطن المغربي من البيض ارتفاعا ملحوظا ما بين سنة 1970 و 2014، حيث انتقل الاستهلاك من 21 بيضة للفرد سنة 1970 إلى 168 بيضة للفرد سنة 2014.