اسباغيتي بالباذنجان و الطماطم

المكونات:
* 1 حبة باذنجان كبيرة
* زيت للقلي
* 400 غ سباغيتي مسلوقة وقاسية بعض الشيء
* 400 غ طماطم مبشورة جيدا
* 60 ملل من زيت الزيتون
* 1 عود كراث كبير مفري
* 1 فص ثوم كبير مفري
* 1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة شرائح رفيعة
* 10 حبة طماطم صغيرة مقطعة لأنصاف
* 10 أوراق ريحان أخضر
* ملح
* جبن بارميزان مبشور
الطريقة:
تقطع ثمرة الباذنجان إلى نصفين بالقشرة الخارجية، ثم يقطع نصفها إلى شرائح رفيعة هلالية، والنصف الآخر إلى شرائح طولية.
ضعي كمية مناسبة من الزيت في قدر عميق لقلي الباذنجان، وسخنيه على النار.
اقلي الشرائح الهلالية حتى يصير لونها ذهبياً، ثم صفيها على مناشف ورقية.
اقلي الشرائح الطولية بنفس الطريقة السابقة.
رشي الملح على الباذنجان.
ضعي زيت الزيتون في قدر آخر على النار وابدئي في تشويح الكراث على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
إقرأ تتمة الوصفة على هي عربية
مواضيع ذات صلة :
- خبز السميد و النخالة
-الأرز بالدجاج و النقانق
-خبز بالبيض و الجبن
-كرات البطاطس و التونة
-خبز بالسمسم و زيت الزيتون
- منتدى هي عربية
-هي تعارف