عيد استهلاك الفاكهة الجافة يعتبر تقليدا عريقا بالجهة الشرقية

"الناير"احتفال بالسنة الفلاحية التي تصادف حلول السنة الأمازيغية
المساء: لا شك أن الزائر من مختلف جهات المملكة لمدن الجهة الشرقية، وخاصة مدينة وجدة، يندهش لما يتجول بين مسالك دكاكين سوق باب سيدي عبد الوهاب وساحات الأسواق اليومية والأسبوعية عندما يرى المشاهد الاحتفالية هنا وهناك، ولا شك سيتساءل إن كان هناك عيد خاص بهذه المدينة وتقاليد تتميز بها عن باقي الجهات الأخرى.
بمجرد حلول شهر يناير يتحول العديد من الدكاكين بسوق المدينة القديمة إلى متاجر من نوع خاص تُكَوَّم أمامها الأطنان من مختلف الفواكه الجافة وتنضاف إلى الدكاكين المعروفة بهذه التجارة التي تتزين كذلك بالأضواء الملونة وتصفف السلع وترتب أصناف الفواكه حسب النوع والثمن، فيما يفضل تجار آخرون رسميون أو موسميون خلط كل أنواع الفواكه وتزيينها بالحلوى وهي بضاعة توجه لذوي الدخل المحدود، وهي ما يسمى ب«الخلوطة» وتتراوح أسعارها ما بين 25 و30 درهما للكيلو الواحد.
« النَّايَر ، عادة وجدنا عليها آباءنا وأجدادنا منذ أن كنا صغارا، وحافظنا عليها. نقتني بعض الفاكهة الجافة المتنوعة إضافة إلى الفواكه الأخرى من موز وتفاح وغيرها...» يقول أحد المواطنين الذين كانوا ينتظرون دورهم في اقتناء نصيبهم من«الناير»، وسط طابور من الزبائن .
يبدأ الاحتفال بهذا العيد ابتداء من اليوم الثالث عشر من شهر يناير من السنة الميلادية ويستمر إلى غاية نهاية نفس الشهر، حيث تتميز الاحتفالات ببعض التقاليد بالجهة الشرقية، منها التي انقرضت وأخرى بقيت صامدة إلى يومنا هذا حسب بعض العائلات. وأول ما يبدأ به المواطن الوجدي مباشرة بعد اليوم الثالث عشر هو اقتناؤه كميات من الفواكه الجافة، منها الجوز بأنواعه البلدي والرومي واللوز والبندق والقسطل والفول السوداني والفستق والمشمش والبرقوق والتين المجفف والتمر وجوز الهند ومختلف أنواع الحلوى الصناعية من شكولاطة وغيرها، ومن المواطنين من يضيف بعض الفواكه الطرية التي أصبحت متوفرة بكثرة في الأسواق كالموز والتفاح والإجاص والكيوي والأناناس والبرتقال والليمون وغيرها... كل حسب إمكانياته المادية.
غالبا ما يبدأ الحفل باستهلاك كل هذه الفاكهة مساء حيث يقوم الوالد رب الأسرة أو الوالدة ربة البيت بعد التفاف أبنائهما حولهما بتوزيع «الناير» عليهم ويحتفظ كل بنصيبه ليستهلكه، كما تفضل أسر أخرى وضع الفواكه في طبق كبير من الحلفاء «الطبك» ويتم خلط الكل لتقدم إلى أفراد الأسرة صحبة الشاي حيث تبدأ موسيقى من نوع آخر تنبعث من ضجيج تكسير الفواكه الصلبة ذات النواة كالجوز واللوز والبندق.
«نحن نفضل الطريقة التي يشتغل فيها أفراد أسرتنا كل على حدة بتنقية نصيبه من الفواكه في جو من الضحك والمداعبة والأكل في جو عائلي، بعد أن يجتمع الكل عند الوالد...».
«النَّايَرْ» عيد الأطفال الصغار كذلك ليس بارتداء الملابس الجديدة، ولكن بما تحضره لهم الأمهات صبيحة اليوم الموالي وهي عادة بدأت تندثر مع اندثار الأفران التقليدية وغزو الحضارة ودخول المرأة عالم الشغل، إذ كانت النسوة تقمن بعجن «خبزات» صغيرة يسمينها أهل المدينة «الكُرْصات» بدقيق يضاف إليه سكر وبعض توابل الحلوى، ثم توضع وسطها بيضة وتزين بقطع صغيرة من مختلف أنواع الفواكه الجافة تقوم الوالدة بغرسها على وجه «الكُرْصَة» وتطهى في فرن الحومة إلى جانب حلويات من صنع محلي ك«القريشلات» مثلا. كما أن هناك عادات أخرى ما زالت محل افتخار بعض العائلات، إذ تقوم بتحضير قصعة من «البركوكش» (المحمصة) بالقديد وتوضع فيها تمرة أو حبة فول حمراء أو حُمُّصة سوداء تكون فأل خير لمن عثر عليها والتهمها،»بالطبع ليست بالعادة القبيحة ولا بدعة سيئة بقدر ما هي عادة مجتمعية للتشجيع وتلمس الخير والفأل الحسن» يحكي ل»المساء» الحاج محمد بن علي النكادي أحد الشيوخ الطاعنين في السِّن.
وبما أن الفترة تصادف فصل الشتاء، فصل البرد القارس تَعوَّد الوجديون استهلاك الخضر اليابسة الحاملة لكميات من الوحدات الحرارية كالقطاني والفول والعدس والجلبان واللوبيا. ثم هناك الطبق الوجدي بامتياز وهو من اختصاص الأمهات المتقدمات في السِّن والذي بدأت المنطقة تفتقده مع الأمهات الشابات والمتعلمات الموظفات وهو «طبق الشَّرشم» الذي يُحضَّر من حبوب القمح ويوضع في طاجين خاص من التراب يبيت على النار من فحم وبعد أن يوضع بعض الجمر فوقه، إضافة إلى طبق من سبع خضروات شتوية من لفت وقرع وبطاطس وجزر والفول وكرنب وبصل، بعد أن تتم التضحية بدِيكٍ بلدي سمين.