قالت الباحثة كرستين يو، وهي أستاذة ومديرة قسم أبحاث الخلايا في جامعة ألينوي في شيكاغو لصحيفة الدايلي تلغراف "إن بعض أطباء الأسنان يعتقدون أن الأطعمة الحلوة المذاق التي تعلق بالأسنان مثل الزبيب تسبب تسوس الأسنان لأنه من الصعب إزالتها"، مبدية شكوكها حول ذلك. وأضافت " أظهرت الدراسات التي أجريت مؤخراً إنه من السهل إزالة بقايا الزبيب المجفف من الأسنان تماماً كما هو الحال بالنسبة إلى قشور التفاح وبقايا الموز والشوكولا". وأضافت الدراسة التي نشرت في مجلة طب أسنان الأطفال أنه تم تقديم عدة أنواع من الأطعمة إلى مجموعة أطفال تتراوح أعمارهم ما بين 7 و 11 سنة مثل الزبيب المجفف وحبوب " بران فلايكس" و " بران سيريال" و مزيج من ال" بران فلايكس" مع الزبيب من دون إضافة السكر إليها. وبعد دقيقتين على ذلك قاس الباحثون مستوى الأحماض التي سببتها البكتريا على الطبقة العليا من أسنان هؤلاء لمعرفة مدى تأثرها بمواد الغلوكوز والفركتوز والاحماض التي تسبب تسوس الأسنان عادة فتبين أنه لم يكن هناك تأثير للزبيب المجفف على أسنان هؤلاء بسبب عدم احتوائه على مادة ال" سكروز" بحسب ما قالت الباحثة. وأظهرت دراسات سابقة أن الزبيب يمنع نمو بعض أنواع البكتيريا التي لها علاقة بأمراض اللثة.
