الأسماك والمأكولات البحرية تقلص مراض القلب

بينت نتائج دراسة علمية أن الذين يتناولون المأكولات البحرية بصورة منتظمة نادرا ما يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. هذا الاستنتاج توصل إليه علماء جامعة هارفارد الأمريكية، الذين درسوا المعلومات الطبية عن حالة القلب والأوعية الدموية الخاصة بثلاثة آلاف شخص من مواطني الولايات المتحدة الذين يبلغ سنهم 65 سنة فما فوق. وتضمنت هذه الدراسة التي استمرت 16 سنة، قياس ضغط الدم بصورة دورية منتظمة وتحليل الدم، وتسجيل حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأسباب الوفيات.
وقد قسم الخبراء المشتركين في الدراسة إلى مجموعتين: المجموعة الأولى ضمت «محبي المأكولات البحرية»، والمجموعة الثانية ضمت «محبي المأكولات الاعتيادية». وبينت الإحصائيات الخاصة بأمراض المشتركين وطول أعمارهم، أن «محبي المأكولات البحرية» يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية أقل من أفراد المجموعة الثانية بنسبة 30 في المئة، وكذلك بالنسبة إلى عدد الإصابات بالجلطات الدماغية، واحتشاء عضلة القلب، وقصور الشريان التاجي (الذبحة الصدرية). وأوضح الباحثون في نتائج الدراسة بأن تناول الأسماك البحرية بصورة منتظمة ودورية يعتبر من الحميات الغذائية الصحية، إذ لم يسبق أن درست العلاقة بين مستوى دهن السمك في دم المسنين والوفيات. وأكدت نتائج هذه الدراسة أن الحوامض الدهنية مفيدة جدا للقلب والأوعية الدموية، وخاصة للمسنين.