احتفل المغرب باليوم العالمي للبيض يوم 8 أكتوبر الجاري. وشكلت هذه المناسبة فرصة للجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، لتحسيس المستهلك المغربي بالفوائد الغذائية للبيض، واستعراض واقع وآفاق القطاع.قطاع إنتاج البيض يوفر 12 ألف منصب شغل مباشر، و30 ألف منصب شغل غير مباشر وأوضح الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، التي تتعبأ بشراكة مع الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن، للتعريف بفوائد البيض كغذاء سليم، وصحي، ومتوازن، استنادا إلى نتائج الدراسات المنجزة على الصعيد العالمي. وأفاد مسؤولو الجمعية، أن المغرب ينتج حاليا 3.9 ملايير وحدة (أي بمعدل نمو سنوي يقارب 6 في المائة، خلال الثلاثة عقود الأخيرة). ويؤمن هذا الإنتاج 100 في المائة من الحاجيات المعبر عنها في المملكة من بيض الاستهلاك. ويتكون قطاع إنتاج بيض الاستهلاك من 4 محاضن معتمدة تمكن من تفريخ 14 مليون كتكوت سنويا، و226 ضيعة مرخص لها لتربية الدجاج البياض، إلى جانب5 مراكز مرخصة لتلفيف البيض. وأبرز المتدخلون، في ندوة صحفية، نظمتها الجمعية الاثنين الماضي، أنه رغم المجهودات المبذولة من قبل القطاع في مجال توفير المعايير الصحية للإنتاج، وأيضا في مجال التوعية، فإن استهلاك البيض، ورغم تواصل تطوره (21 سنة 1970 مقابل 121 في سنة 2009)، يبقى ضعيف جدا بالمغرب، مقارنة مع دول أخرى من قبيل تونس (160)، إسبانيا (211)، وفرنسا (245). وشار المتدخلون إلى أن قطاع إنتاج البيض بالمغرب منظما، باعتباره خاضعا للقانون رقم 49-99 المتعلق بالوقاية الصحية لضيعات تربية الدواجن، ولمراقبة إنتاج وتسويق منتوجات قطاع الدواجن". وتخضع ضيعات تربية الدجاج البياض للترخيص من طرف المصالح البيطرية التابعة لوزارة الفلاحة، وتكون هذه الضيعات تحت إشراف طبيب بيطري خاص منتدب، في إطار عقد التأطير الصحي. وتتوفر ضيعات تربية الدجاج البياض على سجل التتبع الصحي، الذي يوقع من طرف الطبيب البيطري المؤطر بصفة منتظمة، يسمح هذا السجل بمعاينة الحالة الصحية للدجاج البياض في أي وقت، وكذلك يمكن من تعقب مختلف مراحل الإنتاج، ويتوفر البيض على قيمة غذائية كبيرة، فهو يمثل مصدرا مهما للبروتينات من جودة عالية بالنسبة لمجموع الساكنة، وبالأخص لبعض الفئات التي تتطلب تغذية جد متوازنة كالأطفال والنساء الحوامل والمسنين. وتعتبر البروتينات المتوفرة في البيض "بروتينات كاملة"، لأنها تتوفر على 9 أحماض أمينية أساسية. وهذه الأخيرة ضرورية للجسم، لأنه لا يمكنه إنتاجها لوحده، بل يجب أن تتوفر، من خلال المنتوجات المستهلكة. وبلغ مجموع الاستثمارات في قطاع إنتاج بيض الاستهلاك 2.2 مليار درهم، وحقق رقم معاملات قدر ب 5 ملايير درهم، ويوفر قطاع إنتاج بيض الاستهلاك، بصفة دائمة، 12 ألف منصب شغل مباشر، و30 ألف منصب شغل غير مباشر، من خلال شبكة التسويق والتوزيع. تعليق الصورة: قطاع إنتاج بيض يوفر 12 ألف منصب شغل مباشر، و30 ألف منصب شغل غير مباشر
