توابل وأعشاب

الحميضة

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات، وتقاوم
التسمم الغذائي كما تفيد في علاج الأمراض.
عرفت «الحميضة» بهذا الاسم لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحموضة التي تغني عن زيادة الحوامض على جميع أصناف المأكولات التي تصنع منها. ومن السهولة التعرف إلى هذه النبتة التي تنتشر على ضفاف السواقي في السهول بأحجام مختلفة، ويتراوح علوها بين 20 و70 سم بحسب درجة استيعابها للمياه، وبلون ورقها الذي يميل إلى البني الفاتح أو الأخضر والتي تشبه إلى حد كبير نبتة « السلق» المعروفة، لكن بحجم أصغر. للحماض مرارة خفيفة وغني جدا بالفيتامين (c )، ويمكن الحصول عليها في شهر أبريل وطيلة أيام الصيف.
الحماض ينقي الدم و يقوي الشهية و يسهل الهضم، وتستعمل أوراقه لمعالجة الإمساك عند الشيوخ ومعالجة احتقان الصفراء، وذلك بأكل مقدار حفنة منه في اليوم مع السلطات أو بعصره وشرب ملعقة صغيرة أو ملعقتين يوميا من عصيره في ماء محلى بالسكر.
لا يجوز استعماله إذا وجدت أمراض في الكلى أو استعداد لمرض النقرس أو تكون الحصاة البولية أو في حالات الإسهال.
يعمل كمنق و منظف للدم و يقوي الجسم بأكمله و يحسن و ظائف القولون و الكبد، ويفيد في علاج الأنيميا وأمراض الكبد وأمراض الجلد مثل الأكزيما و الصدفية و الطفح وباستخدامه مع عشب القشاع يمكن صنع شاي عشبي للأمراض الجلدية المزمنة.