أومليت محشو بالدجاج والطماطم

المقادير
المقادير ل 4 أشخاص
6 بيضات
حبتا طماطم
فص ثوم
100 غ من صدر الدجاج المطهى
150 غ من مبشور جبنة gruyère
4 ملاعق صغيرة حليب
ملعقتا زيت
25 غ زبدة
ملح
إبزار
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية. غلفي صحنا بورق ألمنيوم
قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
اغمري الطماطم في ماء مغلى لمدة 3 دقائق، ثم قشريها وقطعيها إلى دوائر، ثم أزيليها ونشفيها جيدا.
قشري الثوم وافرميه بعد نزع القلب الأخضر.
في مقلاة غير لاصقة سخني الزيت ومرري فيه دوائر الطماطم مع الثوم ثم احتفظي بها جانبا. نظفي المقلاة ثم ضعيها على النار، ثم ضعي الزبدة وحين تذوب احرصي على أن تمرر على جميع أنحاء المقلاة، كسري البيض الواحدة تلو الأخرى.
ضعي دوائر الطماطم والدجاج والجبن، ثم تبلي بالملح والإبزار.
أزيلي الأومليت بوضعها في الصحن المغلف بورق ألمنيوم، ثم لفيه على بعضه وأدخليه إلى الفرن لمدة 6 دقائق.
قطعي الأومليت إلى دوائر وقدميه ساخنا رفقة سلطة خضراء.