غوكلوف بالشكولاطة

المقادير :
العجين
150 غ زبدة
250 غ سكر
كيس سكر فاني
3 صفار بيض
150 غ قشدة طرية
50 غ كاكاو
10 سل من الماء الساخن
100 غ من اللوز المطحون
100 غ من اللوز المحمص والمهرمش
3 بياض بيض
قبصة ملح
200 غ دقيق
3 ملاعق غير مملوءة خميرة كيماوية
كلاصاج
200 غ شكولاطة سوداء
ملعقتان كبيرتان قشدة طرية
50 غ من اللوز المطحون


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 165 مئوية، وادهني قالبا بالزبدة.
اخفقي الزبدة مع السكر والسكر كلاصي.
أضيفي3 صفار بيض، القشدة الطرية، الكاكاو المخلوط مع 10 سل من الماء الساخن ثم أضيفي اللوز المطحون والمهرمش.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج مع قبصة ملح وأضيفه إلى المزيج السابق. غربلي مزيج الدقيق والخميرة الكيماوية وقلبي برفق شديد.
اسكبي المزيج في قالب وادخليه إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.
أخرجي القالب واتركيه لمدة 5 دقائق ثم أزيلي الحلوى من القالب واتركيه يبرد على مصبغ حديدي.
ذوبي الشكولاطة السوداء مع القشدة وأضيفي اللوز المطحون وادهني سطح الحلوى.