خضر محشوة باللحم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
4 حبات قرع أخضر مستدير
4 حبات فلفل أحمر
4 حبات طماطم مستديرة (في نفس حجم القرع الأخضر)
500 غ كفتة
صفار بيضة
حبتا بصل أبيض
كأس من الأرز الأبيض
حبق
بقدونس
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
اغسلي جيدا الحبق والبقدونس ونظفيهما وقطعيهما. قشري البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة.
في سلطنية اخلطي الكفتة مع صفار البيض والحبق والبقدونس وتبلي بالملح والإبزار حسب الرغبة.
اسلقي الأرز لمدة 10 دقائق وصفيه جيدا.
اغسلي القرع ونشفيها جيدا ثم قطعي رأسها على شكل قبعة واحتفظي بها جانبا ثم أفرغيها من الوسط واملئيها بالحشوة ثم أعيدي الرأس.
ضعي الأرز في طبق وصففي الخضر وافرغي كوبين كبيرين ماء وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة.


القيمة الغذائية :
وفقا للأبحاث والدراسات فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة عليه يجب حفظه في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد.