دجاج محمر بالبطاطس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
70 غ زبدة
فصا ثوم
حبة بصل
ورقة سيدنا موسى
عرش زعتر طري
كأس صغير
ملح
إبزار
دجاجة
12 حبة بطاطس

طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية.
اغسلي جيدا فصوص الثوم . قشري البصل. افركي جيدا البطاطس.
اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج وأزيلها واتركيها تتقطر.
اغسلي الدجاجة جيدا بالماء المملح والحامض واتركيها جانبا حتى تصفى جيدا.
ادهني الدجاجة بخليط الملح والإبزار من الدخل والخارج.
في طبق فرن ضعي الدجاجة اسكبي جانبا الماء وادهني جلد الدجاجة بنصف كمية الزبدة وأدخليها إلى فرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
قلبي الدجاجة ثم أضيفي 10 دقائق أخرى مع الحرص على سقيها بمزيجها .
اخفضي الحرارة إلى 170 مئوية حين تتحمر الدجاجة وأضيفي الثوم والبصل وورقة سيدنا موسى والزعتر، أضيفي 15 دقيقة.
أخرجي الدجاجة ولفيها في ورق ألمنيوم.
في مقلاة أذيبي الباقي من الزبدة أضيفي البطاطس ومرريها حتى تتحمر.
خذي المرق الذي تحمر فيه الدجاج وضعيه في إناء على نار حتى يتخثر ثم صفيه.
ضعي الدجاجة في طبق وصبي المزيج وزيني بالبطاطس.

القيمة الغذائية :
تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من السكريات على شكل نشويات، ولكنها تعتبر سكريات بطيئة أي أنها تساعد على النشاط والطاقة. وقد أثبت الباحثون أن البطاطس تحتوي على مواد كيميائية، تساعد على تقليل ضغط الدم الشرياني.