اللازانيا بالسبانخ

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير :
ثماني رقائق من عجينة اللازانيا
كيلو سبانخ طازجة
ثوم حسب الذوق
القليل من أوراق الشبت
بيضتان
100 جبنة فيتا
60 من الزبدة
50 غ من جبنة الغرويير
30 غ من جبنة البارميزان
3/4 لتر من الحليب
45 غ من الطحين
رشة جوزة الطيب
رشة صغيرة من القرفة
ملح
إبزار
صلصة الطماطم مطهوة بنكهة الثوم والأعشاب


طريقة التحضير :
في ماء مغلي ومملح توضع السبانخ حتى تذبل جيدا ويتغير لونها إلى الأخضر الغامق. يغسل الشبت ويترك لينشف ثم يفرم ناعما.
في وعاء تذوب الزبدة ثم يضاف إليها الطحين ثم بكميات قليلة يضاف الحليب ويترك البيشاميل لثلاث دقائق، ثم ترش جوزة الطيب والشبت، ثم يترك بعيدا من النار.
يفرم الثوم وكذلك جبنة الفيتا، وفي وعاء توضع السبانخ ويضاف إليها الثوم وجوزة الطيب والقرفة والإبزار والبيض ويضرب الكل بواسطة شوكة حتى يختلط جيدا، ثم يضاف إليه البيشاميل ويخلط بشكل جيد.
تفرم جبنة الغرويير وكذلك البارميزان، وفي وعاء غراتان توضع أولا طبقة من البيشاميل مع السبانخ ثم صلصة الطماطم وفوقها قطعتان من عجينة اللازانيا، وهكذا حتى نحصل على أربع طبقات كاملة ثم على الطبقة الأخيرة تضاف صلصة الطماطم وجبنة الغرويير والبارميزان، وتترك في الفرن لنحو نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية.

القيمة الغذائية :
السبانخ تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم وتقلل مخاطر السرطان والأنيميا وأمراض العين، كما تحتوي أوراق السبانخ على حمض الفوليك، والذي يعد مادة مهمة للمرأة الحامل.