أرز بالحليب والبرتقال المعسل

المقادير
150 غراما من الأرز الدائري
75 غراما من قشور البرتقال المعسل
75 سنتلترا من الحليب
120 غراما من السكر
3 صفار بيض
عود فاني
قبصة من الملح

طريقة التحضير
اسكبي الأرز في إناء وغطه بالماء البارد واتركيه يطهى ثم صفيه ومرريه تحت ماء جار.
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
اسكبي الحليب في إناء قابل للدخول إلى الفرن وأضيفي عود فاني الذي شطرته إلى نصفين وحين يغلى أضيفي الأرز وارفعي من درجة حرارة الموقد.
مع أول غليان أزيلي الإناء من على النار وأدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب بين الفينة والأخرى.
اخفقي صفار البيض مع السكر وأضيفي قشور البرتقال المقطعة إلى مكعبات.
أخرجي الإناء من الفرن وأزيلي عود فاني وأضيفي المزيج السابق وقلبي جيدا واطهه على نار قوية مع التقليب.
بطني ست قوالب بورق "سلفريزي" ووزعي المزيج واتركيها تبرد.
ادخلي القوالب إلى الثلاجة لمدة ساعة زمنية ثم اقلبي القوالب في أطباق وقدمي التحلية.