توابل وأعشاب

السماق

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض.
السماق عبارة عن شجيرة ذات أغصان متدلية يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين، أغصانها متشعبة وممتدة، أوراقها مركبة في أزواج وتوجد أزهار السماق في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر قاني.
واستعمل السماق على نطاق واسع في الطب القديم حيث قيل عن السماق يقمع الصفراء ويزيل الغثيان وكذا الرطوبات والإسهال والنزيف والجرب والحكة وشد اللثة، ويستعمل السماق كمقو للمعدة وفاتح للشهية وضد العرق .
ثبت أن قشور جذور نبات السماق إذا استخدم طبيخها ضد الإسهال والدسنتاريا أوقفها وشفاها. كما أن مغلي قشور السماق إذا استخدمت خارجيا على الجلد، فإنه يعالج الفطور الموجودة على الجلد. كما تفيد كغرغرة لعلاج مشاكل الحنجرة.
أما ثمار السماق فقد ثبتت فائدتها كمادة مدرة ومخفضة للحمى وتستعمل أيضا البذور على هيئة غرغرة لعلاج مشاكل اللثة والحنجرة. يستخدم السماق الحلو أو العطري على نطاق واسع في الطب الحديث، حيث أثبتت الدراسات الحديثة أن حمض الجاليك الموجود في السماق، وهو أحد مركبات المواد العفصية في النبات، له تأثير مضاد للبكتيريا والفيروسات. وفي تجربة على حيوانات التجارب ثبت أن السماق يزيد من تقلص عظم الحرقفة، كما أثبتت دراسة أخرى تحسنا ملموسا في إيقاف سلس البول.