Envie d'une pizza pour un encas sain ou un déjeuner léger, la nutritionniste Maria BENJELLOUN regorge d'idées et d'astuces pour adapter les recettes et/ou les plats les plus gourmands ou caloriques à déguster sans remords ni écarts alimentaires. Au menu de Sabahiyate, elle vous propose des Pizza healthy, à accompagner avec une salade de crudités (laitues, concombre, carottes râpées et/ou des fruits), pour combler votre faim à déguster seul ou à partager: Pour la pâte, Maria BENJELLOUN vous propose une base réalisée avec un mélange de farine de blé complet et de farine de maïs, du yaourt nature et un œuf. Pour la parfumer, il ne faut pas hésiter à ajouter une càs d'huile d'olive, une càc d'origan séché ou graines (pavot, lin, anis… ) et une pincée de piment. Cette base de pâte se conserve parfaitement au congélateur et se décline en une infinité de saveurs en fonction de vos envies. La pâte à pizza devrait être fine et croustillante légèrement moelleuse. Garnitures : * Sauce tomate maison (purée/coulis de tomates parfumés), thon au naturel, champignons de Paris et quelques graines de courge. Pensez à faire cuire votre pâte et sauce une dizaine de minutes en premier sur une plaque préchauffée puis ajouter la garniture (thon, fromage et graines) et enfournez à nouveau (5 minutes) en sortant du four ajoutez un petit filet d'huile d'olive et autres aromates (feuilles de basilic, origan séché…). * Courgettes et aubergines grillées et coupées en rondelles salées et poivrées, ricotta émiettée et parmesan râpé ou en dés et feuilles de basilic. * Bulbes de fenouil et champignons vapeur, un peu de sauce tomate, graines d'anis, parmesan et mozzarella. * Epinards à la vapeur, sel, poivre, fromage blanc et un léger soupçon de moutarde. * Pour une version sucrée, vous pourrez tester les minipizzas pommes- fromage de cèvre, basilic et cerneaux de noix.
