Qui d'entre nous veille à prendre le temps de bien mastiquer les aliments avant de les avaler ! Quand nous nous mettons à table souvent devant la télé, nous mangeons machinalement en négligeant cette étape préalable et importante dans le processus de la digestion. En plus de prendre plus plaisir et de mieux savourer les aliments dans notre plat, la mastication permet de les découper en petits morceaux prêts à être assimilés par l'ensemble de l'appareil digestif dont l'intestin grêle et de profiter ainsi de tous les nutriments contenus dans notre repas. Il faut savoir que la non mastication est derrière plusieurs carences dont les conséquences peuvent être parfois très graves. Prendre son temps pour sentir l'odeur et apprécier le goût d'un repas en mâchant tranquillement chaque aliment permet de réguler le poids puisque cela mène rapidement à la satiété. Pas besoin de rappeler que nous nous sentons repus qu'environ minutes après le début du repas. Durant cette courte période, si nous avalons rapidement ce que nous avons à portée de main sur la table, nous aurons ingéré plus que ce dont nous avons besoin. Tous le surplus sera des calories additionnelles emmagasinées sous forme de graisse. Pour des explications plus détaillées, écoutons le diététicien nutritionniste Nabil Layachi.
