Le président de la fondation Slow Food présentera, le mercredi 16 juin à Rabat, l'expérience italienne. Les escargots (emblème du Slow Food) sont de retour. Le président de la fondation Slow Food, Piero Sardo, a été convié par l'association Slow Food Convivium les terroirs du Bouregreg pour animer une conférence exceptionnelle. Elle sera présentée le 16 juin à Rabat sous le thème «Projet d'agriculture équitable, l'expérience italienne». La rencontre aura lieu à la faculté des Sciences (6 avenue Ibn Battouta, Rabat Agdal). Si vous ne connaissez pas encore le mouvement Slow Food, c'est le moment de vous rattraper. A la conférence, Piero Sardo, expliquera les principes du mouvement et donnera aussi un aperçu sur la prochaine rencontre internationale «Terra madre et Salon du goût» prévue à Turin (Italie) du 21 au 25 octobre. En attendant, question de vous en donner un avant-goût, sachez que le Slow Food est une association éco-gastronomique à but non-lucratif financée par ses propres membres. Elle a été fondée en 1989 avec pour principe de contrer les fast-food et la «fast life». C'est un combat pour les traditions gastronomiques locales que mène ainsi Slow Food international. Objectif : redonner aux consommateurs le goût de la nourriture et leur faire découvrir ses origines et apprécier ses saveurs.
