La croissance des deux segments divergent en raison du rapport prix/quantité. Détail. Les boissons en poudre ou encore les sirops (que l'on allonge avec de l'eau) connaissent une croissance considérable. En effet, selon les calculs d'Euromonitor, cabinet d'étude international, ce marché a connu une croissance soutenue de 6% en volume pour atteindre douze millions de litres en prêt à consommer, sachant qu'un kilo de boisson en poudre donne lieu à huit litres consommables et qu'un litre de sirop permet d'obtenir six litres consommables, mais a baissé de ses 5% annuel en terme de valeur à une croissance de 3% à 164 millions DH en 2011. Le ralentissement de la croissance en valeur est lié à la concurrence des producteurs sur le prix. Les années 2009 et 2010 ont connu une hausse des prix pour accompagner celle des matières premières, des coûts de production et de transport. 2011 a vu les producteurs lancer des promotions pour stimuler les ventes, dans le segment des sirops en particulier. L'entrée en lice de nouveaux petits vendeurs et producteurs a également contribué à la baisse du prix unitaire. Chacun sa trajectoire Entre les deux produits, ce sont les sirops qui se vendent le mieux en terme de quantité. Ils occupent une part de marché de 91% en 2011 et enregistrent une croissance de 6%. Une popularité qu'ils doivent à leur faible prix. Une bouteille de sirop revient à 2,9 DH par litre. Les boissons en poudre, elles, dominent le marché en terme de valeur, représentant 81% du total des ventes. La croissance de ces produits était plutôt faible durant l'année à 1% en volume et 2% en valeur. Des résultats qui s'expliquent par le prix élevé du litre tiré de ces concentrés, comparé aux sirops. Par conséquent, les ventes en volume sont dirigées par des chefs de file dans les sirops, nommément Bourchanin & Cie et M R Renouvo. Pour les boissons en poudre c'est évidement Kraft qui mène la danse. Il domine le marché en terme de chiffre d'affaires, avec une part de 56% provenant de sa marque emblématique Tang. Sur un autre registre et en terme des prévisions Euromonitor estime que « l'élévation du niveau de revenu disponible se révélera une arme à double tranchant pour les sirop ». Ainsi les consommateurs à faible revenu continueront à acheter des sirops et des boissons en poudre tandis que ceux aux revenus moyens tendront à consommer davantage de sodas et de jus de fruits et de légumes. Ces deux tendances mèneront à une croissance en volume de 5% et de 2% en valeur. * Tweet * *
