A près la publication récemment d'une étude américaine démontrant les vertus du chocolat noir pour le cœur, voila une nouvelle recherche scientifique qui révèle son effet positif sur le foie. Menée par des chercheurs espagnols, l'étude démontre que le chocolat noir contribue à réduire les dommages hépatiques liés à une cirrhose. Celle-ci est une maladie dégénérative du foie qui est majoritairement due à l'alcoolisme. Elle est à l'origine d'une augmentation de pression à l'entrée du foie appelée hypertension portale, pouvant parfois atteindre des taux dangereux et causer des ruptures de vaisseaux sanguins. L'hypertension au niveau du foie est due majoritairement à l'alcoolisme et peut causer des ruptures de vaisseaux sanguins . Cette hypertension pourrait être atténuée par le chocolat noir ! Les chercheurs, qui ont mené les essais cliniques à l'Hospital Clinic Of Barcelona, ont fait suivre deux types de régime à 21 patients atteints de cirrhose. 11 prenaient une quantité de chocolat noir quotidiennement et 10 la même quantité de chocolat blanc. Ils ont constaté que l'augmentation de l'hypertension portale est moindre pour les patients ayant consommé du chocolat noir. Selon eux, cette différence serait due aux flavonoïdes. Ces antioxydants agissent en dilatant les vaisseaux, laissant plus de place au sang pour circuler et diminuant ainsi la pression. Toutefois, l'étude n'a pas apporté une solution thérapeutique fiable.
