L'indice des prix des produits alimentaires de l'Organisation des Nations-Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a affiché, sur l'ensemble de l'année 2025, une valeur moyenne de 127,2 points, soit 4,3% de plus qu'en 2024, la hausse des prix mondiaux des huiles végétales et des produits laitiers ayant compensé les baisses des cours des céréales et du sucre. En décembre, cet indice axé sur les changements mensuels des prix internationaux d'un ensemble de produits alimentaires au niveau mondial, s'est établi en moyenne à 124,3 points, soit un repli de 0,6 % par rapport à novembre et de 2,3 % par rapport à sa valeur enregistrée il y a un an, indique un communiqué de la FAO. L'indice des prix des céréales a progressé de 1,7% en décembre par rapport au mois de novembre, alors que sur l'ensemble de 2025, la valeur moyenne était inférieure de 4,9% à celle de 2024, marquant sa troisième année consécutive de repli et sa moyenne annuelle la plus basse depuis 2020, relève-t-on. Les prix de tous les types de riz ont, quant à eux, affiché une valeur moyenne en recul de 35,2% par rapport à 2024, une baisse attribuée notamment à l'abondance des disponibilités exportables et à la forte concurrence entre les exportateurs. Lire aussi : IPC en novembre: évolution par division de produits Pour ce qui est des prix des huiles végétales, la FAO explique qu'ils ont baissé en décembre de 0,2 %, atteignant leur niveau le plus bas depuis six mois. En 2025, l'indice des prix de ces produits s'est établi en moyenne à 17,1 % de plus qu'en 2024, le situant à son niveau le plus élevé depuis trois ans, dans un contexte de resserrement de l'offre mondiale. Quant aux prix de la viande, ils se sont contractés en décembre de 1,3% par rapport à leur niveau révisé de novembre, mais sont restés supérieurs de 3,4% à leur valeur de décembre 2024, car les prix ont baissé dans toutes les catégories de viande, en particulier pour la viande bovine et la volaille. Sur l'ensemble de l'année 2025, l'indice a affiché une moyenne supérieure de 5,1 % par rapport à l'année précédente, sous l'effet d'une forte demande mondiale à l'importation et des incertitudes croissantes du marché liées notamment aux épidémies de maladies animales. S'agissant de l'indice des prix des produits laitiers, il a perdu en décembre 4,4% par rapport à novembre, alors qu'en 2025, il s'est établi en moyenne à 13,2% de plus qu'en 2024, porté par une forte demande mondiale à l'importation et par l'offre limitée de disponibilités exportables plus tôt dans l'année. Pour sa part, l'indice des prix du sucre a connu une hausse de 2,4% par rapport au mois de novembre, selon la FAO qui précise que sur l'année 2025, il a enregistré un niveau moyen inférieur de 17% à celui de l'année précédente, ce qui constitue la valeur annuelle la plus faible depuis 2020 au regard des importantes disponibilités à l'exportation.
