"ماكدونالدز المغرب": مأكولاتنا تحترم معايير الحلال

قال عبد الله بنيعيش، مدير التسويق والمنتجات بماكدونالدز المغرب، إنه منذ انطلاق أنشطة ماكدونالدز بالمغرب سنة 1992، شكل "الحلال" كما هو الحال بالنسبة للجودة، والسلامة الغذائية والمسؤولية الاجتماعية، عاملا أساسيا لكل أنظمة التموين.
وأوضح بنيعيش، في لقاء نظمته ماكدونالدز، اليوم الأربعاء بالدار البيضاء، حول المنتجات الحلال التي تسوقها في المغرب، أن "سلسلة التموين تمت صياغتها ووضعها من قبل فريق مغربي يتوفر على خبرة طويلة ومعرفة تامة بمتطلبات الزبون المغربي والقانون المعمول به في المملكة، خاصة ما يتعلق بالبعد حلال".
وأشار المتحدث ذاته إلى أن "علامة حلال لماكدونالدز المغرب تندرج في إطار خارطة طريق مسطرة بشكل مشترك مع المعهد المغربي للتقييس "إيمانور" سنة 2014، والتي حدد لها هدف التصديق على جميع نظم حلال التي وضعتها، والتي تسري على كل السلاسل الغذائية التي تمون مطاعمها بالمملكة".
وأضاف مدير التسويق والمنتجات بماكدونالدز المغرب: "إذا كانت المواد الأولية الغذائية التي تتكون منها وجبات ماكدونادز في المغرب مراقبة ومصادقة عليها من طرف الهيئات المعتمدة من قبل السلطات الدينية لبلدان المنشأ، فإن الشركة قررت تجاوز هذا السقف نحو مستويات أعلى وجعل كل فروعها تستفيد من علامة حلال المغربية، المسلمة من قبل "إيمانور" (المعهد المغربي للتقييس)، إضافة إلى تلك المسلمة من قبل بلدان المنشأ".
وقال عبد الرحيم الطيب، مدير معهد التقييس، إن "علامة حلال المسلمة من قبل إيمانور تعتبر معيار حلال شمولي تم تطويره بتعاون مع المجلس الأعلى للعلماء، ويستند إلى مرجعية منظمة التعاون الإسلامي"، مضيفا أن هذه العلامة "توفر للمستهلكين ضمانة احترام المنتجات الحاصلة على هذه الشهادة، والقواعد المنظمة للتغذية حلال".
وأورد المسؤول ذاته أن "هذه الشهادة تتعلق بكل سلسلة الإنتاج، وتتبع مسار مصدر المنتج إلى حين تلفيفه"، وزاد: "تمكن هذه العلامة المقاولات الحاصلة عليها من الولوج إلى الأسواق التي تضع في صلب انشغالاتها معيار حلال بالنسبة للمنتجات التي توفر اليوم إمكانيات مهمة".
وتنقسم طريقة التصديق على عدة مراحل خاصة، منها تدقيق وحدة الإنتاج من قبل مدققين مؤهلين وخبراء في الشؤون الإسلامية، وأخذ عينات بغية إخضاعها للتحليل، ومراقبة منتظمة تتضمن زيارات مفاجئة لمواقع الإنتاج.
ويؤكد المسؤولون بفرع سلسلة المطاعم المتخصصة في تقديم الوجبات السريعة أن الحصول على التصديق حلال بالنسبة لمنتجات ماكدونالدز المغرب يتم عبر مسلسل صارم ودقيق، يجري وفق عدة مراحل، سواء ما يخص الإعداد أو اللحوم، ويتمثل في التدقيق في وثائق مجموع المكونات التي تدخل في إعداد كل منتوج، وافتحاص دقيق لخط وبيئة الإنتاج. وبالنسبة لهذه المرحلة يتنقل مدققو "إيمانور" عند الموردين لإنجاز مهامهم.
ويشير المتحدثون إلى أن عملية الذبح تتم من قبل متدخلين معتمدين ومكونين، مع احترام متطلبات طقوس الذبح الإسلامي، وإلزامية حضور مشرفي الهيئة المانحة للعلامة المعتمدة من قبل السلطات الدينية خلال كل عملية إنتاج حلال.
وعلاوة على ذلك، يخضع الإنتاج لنظام تحليل الأخطار المتعلق بمسلسل حلال، الذي تنتهجه ماكدونالدز المغرب، والذي يضمن سيرا جيدا لعملية الذبح، إضافة إلى العمليات التصحيحية الضرورية للقيام بها.