ظاهرة جديدة في مصر انتشرت بكثافة مع بداية شهر رمضان وهي صناعة الأكل المنزلي، وتوصيله ساخناً قبل الافطار الى السيدات اللاتي يوفر لهم الامر ساعات طويلة من التجهيز للطعام وإعداده هي في غني عنها، خاصة اذا كانت تعمل ولا تجد متسعاً من الوقت. فكرة الطعام المنزلي بدأت في مصر قبل سبع سنوات عندما تم الاعلان عن اول مشروع من خلال موقع على الانترنت، حسب ما تؤكد ولاء حسين التي أقامت مشروعاً للطعام المنزلي قبل عام ونصف، وشهد رواجاً في رمضان الماضي. وقالت حسين ل»العربية.نت» إنها لم تكن تتوقع ان يتحول هذا العمل الذي بدأته لمساعدة جاراتها وأقاربها الى مشروع بهذا الشكل لديها فيه عاملات وعمال، بعضهم لشراء الخضراوات واللحوم والأسماك، وبعضهم لتجهيز الأكل، وآخرون لتوصيل الطعام إلى البيوت، خاصة أن كثيرات أصبحن الآن يعتمدن عليها في تقديم الطعام المنزلي إليهم بشكل دائم، وليس في العزومات فقط، كما يظن البعض، وهناك كثيرون يقمن بهذا المشروع، والعكس أصبح هناك تخصصات فهناك سيدات تخصصهن عمل المحاشي بكل أنواعها، وسيدة تتخصص في الأسماك إلا إن العموم في هذا المهنة الجديدة حتى الآن هو تقديم الأكل المتنوع، خاصة في ظل شهر رمضان. مهنة مربحة.. لكن مرهقة وقالت مروة أبوالفضل، وهي موظفة سابقة بإحدى شركات الاتصالات، إنها بدأت الموضوع قبل ثلاث اعوام بعد أن مرت بظروف في لعمل جعلتها تحصل على إجازة، ولأنها كانت تحتاج مورداً مالياً فكرت في المشروع الذي يشهد رواجاً كبيراً الآن، خاصة بين السيدات العاملات في القطاعات الجديدة مثل الاستثمار وشركات الاعمال وغيرها، ما يفرض على من تعمل فيها ظروفاً معينة في الوقت وتريد ان تقدم لاسرتها أكلاً بيتياً. وسر إقبال هذه الفئة على الأكل المنزلي هو انه مكلف جداً ولا تقبل عليه الا من تملك دخلاً كبيراً، فيكفي أن تعرف أن سعر طبق صغير من المحشي يصل الى 50 جنيهاً، الا ان هناك أسعاراً أقل من هذا وقد يصل الى 10 جنيهات بسبب شهرة من تصنع الطعام. وتضيف مروة ان العمل مربح جداً ولكنه مرهق جداً، حيث يبدأ من السابعة صباحاً وينتهي في الحادية عشرة ليلاً تقريباً في بعض الاحيان عندما تكون هناك طلبات على السحور، بخلاف أنك توفر طعاماً لاشخاص عديدين، كل له مذاقه وطلباته في الطبق الذي يريده، وهو ما يجعلنا في الغالب لا نقبل طلبات في نفس اليوم، حيث يكون الحجز قبلها بيومين حتى نجهز له ما يريد. وأردفت مروة أن بعض السيدات، وبينهن زوجات لمشاهير، أصبحن زبائن دائمات على مثل هذا المشاريع التي توفر لهن أكلاً منزلياً بأعلي درجة من الجودة والطعم، دون بذل أي مجهود أو حتى متابعة من يقوم بإعداده في المنزل، خاصة أننا نقدم لها كل ما تشاء أن تأكله بعكس المطاعم التي تحدد لها قائمة معينة تختار من بينها. وقد انتشرت السيدات اللاتي يقدمن الطعام المنزلي في مختلف المناطق، فهناك اثنتان في منطقة الزمالك، وخمسة في المهندسين، بينما يشهد حي المعادي تواجداً اكبر يصل الى 10 مشاريع، وفي مصر الجديدة ستة، وهي أماكن راقية تسكنها فئات تعد اكثر ثراءً من غيرها، الا انهن يحاولن جذب الطبقات الاقل دخلاً من خلال وجبات كاملة بسعر محدد قد لا يزيد على 20 جنيهاً. وكانت فكرة الاكل البيتي قد انتشرت في مصر من خلال المطاعم خاصة في منطقتي الزمالك والمهندسين، وعُرف أكثر من مطعم بأنه يقدم لرواده هذه النوعية الخاصة من الاكل بنفس طعمها المنزلي وكان عليها إقبال خاصة من قبل الاجانب والعرب.
