جولة في الجزر مع الشيف خولة عيسان : الماهي .. الجزيرة التي تضم أصغر عواصم العالم 03 : لايأخذون الأدوية، لايأكلون اللحم ويقدسون ورقة «المانك»

جزيرة الماهي هي أكبر جزر سيشيل والجزيرة الرئيسية بها، يبلغ عدد سكانها حوالي 70 ألف نسمة (تقريبًا 90 بالمائة من إجمالي عدد سكان سيشيل) سكانها خليط من الأوروبيين والأفارقة، كما أنّ لبعضهم أصولا هنديّة، وسميت «ماهي» بهذا الاسم تيمناً بالحاكم الفرنسي لموريشيوس، فرانسوا ماهي دي لا بوردوني،حيث استقر الفرنسيون في هذه المنطقة عام 1778م، وتم تسليمها إلى البريطانيين عام 1811م بموجب معاهدة باريس، الذين جعلوا من
من عاصمتها فكتوريا مستعمرة تابعة لحكم المملكة البريطانية وتمت تسميتها على اسم الملكة فيكتوريا.حتى أنها تحمل لليوم العديد من الطابع البريطاني مثل برج الساعة أولورلوز المصمم على غرار برج الساعة فوكسهول في لندن، النسخة تم جلبها للعاصمة السيشلية سنة 1903 وتعد اليوم أهم معلم تاريخي بالمدينة ونصب للاحتفال بإنهاء سيطرة الاستعمار عن حكم السيشل.
تعد فكتوريا أصغر عواصم العالم على الإطلاق و يوجد بها ميناء البلاد ، والمطار الوحيد بالدولة وما دونها من المدن عبارة عن مجموعة قرى صغيرة متفرقة، ولكونها المدينة الوحيدة في البلاد، فقد حظيت باهتمام كبير مما اكسبها شكلا مميزا من حيث الجمال والتخطيط. تضم دار القضاء، ومتحف التاريخ الطبيعي الذي يعرض تحف التاريخ الطبيعي للجزر ،كما تعد المركز التجاري والميناء الرئيسي لسلسلة جزر السيشل، وتُصدّر المدينة الفانيلا وجوز الهند والصابون بشكل رئيسي، ويتحدث أغلبية سكانها الإنجليزية والكريولية والفرنسية. وقد تعرضت العاصمة فيكتوريا إلى كثير من الأضرار نتيجة زلزال عام 2004م، بما في ذلك انهيار أحد أكبر جسورها.
حصل أن تعرضت لمغص قوي في أمعائي لدى وصولي لجزيرة الماهي تقول الشيف خولة،فطلبت وأنا أصرخ أن يأخذوني للمستشفى، تفاجأت حين وجدت الباب مغلقا والأضواء مطفأة،بالرغم من ان الفترة فترة انتخابات، وعندما استفسرت علمت أن المستشفى لايفتح أبوابه لأن لا أحد يلجه من السكان إلا في حالة الولادة فقط،بالرغم من أن العلاج والدواء بالمجان،إلا أن السكان يرفضون بتاتا أخذ الادوية يفضلون التداوي بالاعشاب الطبيعية التي تزخر بها جزيرتهم .نصحوني بشرب القهوة والملح وأن أتقيأ حتى أفرغ ما في معدتي .وسوف لن احتاج للدواء.وهو ما فعلت.
سكان الماهي بسطاء جدا في حياتهم وسلوكهم راق جدا، لا ينزعون للشجار ولايتكلمون بصوت مرتفع، يقدسون الحياة الزوجية حد العبادة ،لايعرفون معنى الخيانة ، ولهم تفكير راقي في الحب ، يؤمنون بالعمل، يعمل الرجال كما النساء في تعليب السمك وحقول الشاي والسياحة بتفان شديد .
البيوت في العاصمة بسيطة سفلية فقط ،لا يسمحون بإضافة الطوابق يغلب على أثاثها الطابع الفرنسي او البريطاني، لكن مايرعى انتباهك أن كل البيوت تحرص على زراعة شجرة الموز او المانك، يقدسونها ويتبركون بها ولباسهم التقليدي يحمل طابع ورقة المانك المقدسة. لايأكلون اللحم مطلقا ،فقط السمك وطبقهم الرئيسي السمك بالبطاطس الحلوة .الدراسة عندهم تقف حد الباكلوريا وأبناؤهم يتابعون دراستهم خارج الجزيرة.
أكبر ثمرة جوز الهند في العالم، تزن الواحدة 20 كيلوغراما
الماهي من أجمل جزر السيشل التي يقصدها السياح بكثرة طيلة السنة لتنوع مرافقها السياحية، ويرجع جمال الجزيرة المتميز إلى جبالها الشاهقة التي يبلغ ارتفاعها 3 آلاف قدم إلى جانب مجموعة كبيرة من الشواطئ الخلابة. كما تنفرد شواطئ جزيرة ماهي بالعديد من النباتات النادرة، والتي من بينها ما يُسمى بشجرة قناديل البحر والكثير من أزهار الأوركيد النادرة.
تتميز هذه الجزيرة بأنّه يوجد فيها أكبر ثمر لجوز الهند في كلّ العالم؛ حيث إنّ وزن جوزة الهند الواحدة يصل إلى عشرين كيلو غراماً تقريباً، وتعيش فيها السلاحف البحريّة العملاقة والنادرة، كما أنّ فيها ما يزيد عن سبعين جبلاً، نصف مساحتها محميات طبيعيّة وبحريّة. ويعد منتزه مورن الوطني اكبر حديقة وطنية في جزيرة السيشل، حيث تشكل 20% تقريباً من مساحة جزيرة «ماهي» الكليّة، التي تمكن السائح من الاستمتاع بالمشي لمسافات طويلة في المنتزه ،مرورا بمزارع الشاي المنتشرة في الماهي والتي تعد من من الزراعات المهمة بها حيث يوجد بها أكبر المصانع وتعتمد النساء الشاي في العديد من الوصفات العلاجية والغذائية وايضا التجميلية التي تعطينا منها الشيف خولة هذه الوصفة.

من كل جزيرة وصفة
الشاي الاخضر سر جمال نساء الجزر
تعتمد نساء الجزر في التجميل على ما تمنحه لهم الطبيعة، وكل جزيرة تتوفر على وصفتها الخاصة بخصوصية النباتات التي تتوفر فيها.وبما أن حقول الشاي تنتشر بكثافة في الماهي، تعتمده النساء ايضا للتجميل بهذه الطريقة.
ملعقة كبيرة أوراق الشاي الاخضر
ملعقة كبيرة ونصف عسل الزهور
ملعقة زيت جوز الهند
نصف كاس صغير عصير حامض
يخلط الشاي الاخضر بالليمون الحامض جيدا حتى تتفتح الاوراق ،يصفى الخليط ويضيف له جوز الهند والعسل وتخلط العناصر جيدا.
توزع على وجه نظيف وتترك الخلطة 15 دقيقة، يغسل الوجه بعدها بالماء الدافئ ويجفف بمنشفة ناعمة.