مشروع قانون مالية 2026.. 60% من الاستثمارات للمناطق القروية والجبلية وبرامج اجتماعية لتعزيز العدالة المجالية    انقلاب سيارة يخلف 11 مصابا قرب جرسيف    زوما يدافع عن زيارته للمغرب: العلم الجنوب أفريقي ملك للشعب وليس للحكومة    فرنسا تندد ب"شدة" بخطة الحكومة الإسرائيلية لاحتلال غزة بالكامل    أسود البطولة يرفعون التحدي قبل مواجهة كينيا    أوغندا تكتسح غينيا بثلاثية في "الشان"    قانون مالية 2026.. مواصلة تنزيل الإصلاحات الهيكلية والحفاظ على التوازنات المالية    شيخ الطريقة القادرية البودشيشية في ذمة الله    تداولات بورصة البيضاء تنتهي بالأخضر    واشنطن توضح سياسة "رسوم الذهب"    الحضري: بونو يستحق الأفضل في العالم    موجة حر مع درجات حرارة تصل الى 48 بعدد من مناطق المغرب    وقفات مغربية تواصل مناصرة غزة    "أولمبياد تيفيناغ" .. احتفاء بالهوية عبر منافسات تربوية في الحرف واللغة    بطاقة «نسك» لمطاردة الحجاج غير الشرعيين وتنظيم الزيارات .. طريق الله الإلكترونية    المغرب يحتفي بأبنائه في المهجر ببرامج صيفية تعزز الانتماء للوطن وتواكب ورش الرقمنة (صور)    المعرض الوطني للطوابع والمسكوكات يتوج نسخته الثانية في مدينة خنيفرة بندوة علمية حول تاريخ النقود والبريد    عيطة الحال ... صرخة فنية من قلب البرنوصي ضد الاستبداد والعبث    الرباط تحتضن النسخة الأولى من «سهرة الجالية» بمناسبة اليوم الوطني للمهاجر    قادة دول ورجال أعمال يلتمسون ود ترامب بالذهب والهدايا والمديح    ارتفاع صاروخي في صادرات الطماطم المغربية نحو إسبانيا بنسبة 40%    الشرطة توقف طبيبا متلبسا بتلقي رشوة 3000 درهم مقابل تسريع خبرة طبية    موجة حر تصل إلى 48 درجة وزخات رعدية مرتقبة في عدد من مناطق المملكة    قتيل ومصاب في انهيار بمنجم إميضر    رحيل الفنان المصري سيد صادق عن عمر 80 عاما في وفاة مفاجئة    الجمارك المغربية تجدد إجراءات الرقابة على المعدات العسكرية والأمنية    بطولة إسبانيا.. مهاجم برشلونة ليفاندوفسكي يتعرض للإصابة    مدافع برشلونة إينيغو مارتينيز في طريقه إلى النصر السعودي    المغرب في قائمة الوجهات الأكثر تفضيلا لدى الإسبان في 2025    بلدية إسبانية تتخذ قرارا مثيرا للجدل بحق المسلمين    بطولة أمم إفريقيا للمحليين.. بوابة اللاعبين المحليين صوب العالمية    مقاييس الأمطار المسجَّلة بطنجة ومناطق أخرى خلال ال24 ساعة الماضية    وفاة الفنان المصري سيد صادق    المغرب يصدّر أول شحنة من القنب الهندي الطبي نحو أستراليا        قتيل بضربة اسرائيلية على جنوب لبنان    لطيفة رأفت تعلق على "إلغاء حفلين"    النجم الحساني سعيد الشرادي يغرد بمغربية الصحراء في مهرجان "راب افريكا"    السلطات تحجز بالفنيدق طنا من البطاطس مجهولة المصدر وغير صالحة للاستهلاك    العربيّ المسّاري فى ذكرىَ رحيله العاشرة    واشنطن تعلن عن جائزة 50 مليون دولار مقابل معلومات للقبض على الرئيس الفنزويلي    سان جرمان يتوصل الى اتفاق مع ليل لضم حارسه لوكا شوفالييه    مدرب الرجاء يمنح فرصة لأبريغوف    "أوبن إيه آي" تقوي الذكاء الاصطناعي التوليدي    توقعات أحوال الطقس اليوم الجمعة    مسؤول أممي يرفض "احتلال غزة"    المغرب على رادار البنتاغون... قرار أمريكي قد يغيّر خريطة الأمن في إفريقيا    أطروحات يوليوز    هنا جبل أحد.. لولا هؤلاء المدفونون هنا في مقبرة مغبرة، لما كان هذا الدين    عمليتا توظيف مالي لفائض الخزينة    المغرب يواجه ضغوطا لتعقيم الكلاب الضالة بدل قتلها    تسجيل 4 وفيات بداء السعار في المغرب خلال أشهر قليلة    "دراسة": تعرض الأطفال طويلا للشاشات يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب    من هم الأكثر عرضة للنقص في "فيتامين B"؟        الملك محمد السادس... حين تُختَتم الخُطب بآياتٍ تصفع الخونة وتُحيي الضمائر    المغاربة والمدينة المنورة في التاريخ وفي الحاضر… ولهم حيهم فيها كما في القدس ..    من الزاويت إلى الطائف .. مسار علمي فريد للفقيه الراحل لحسن وكاك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في مطبخ النجوم
شاف اليوم: بشرى أهريش
نشر في الصحراء المغربية يوم 23 - 08 - 2010

جرت العادة أن يقدم الفنانون، في شهر رمضان الفضيل، أحسن ما بجعبتهم من الأعمال الدرامية والفكاهية، على أطباق من فضة، وارتأت "المغربية"، هذه السنة، أن يقدم هؤلاء الفنانون أطباقا من نوع خاص، عبارة عن وصفات ل"شهيوات" اعتادوا تحضيرها في بيوتهم خلال الشهر الكريم.نجوم اختاروا الظهور بوجه آخر، لم يعهده فيهم جمهورهم العريض، إذ اختار هؤلاء نزع قبعة المبدع، وارتداء قبعة "الشاف"، في "مطبخ نجوم المغربية".
هل تقرئين الكتب المتعلقة بالمطبخ؟
أنا أحب القراءة، وبين الفينة والأخرى، أقرأ كتبا لها علاقة بالمطبخ، حتى أنمي قدراتي في المطبخ.
ما هي الوصفات التي تقبلين على تحضيرها في الشهر الكريم؟
أقبل على تحضير الوصفات المغربية، لأنني أحرص، خلال هذا الشهر الكريم، على أن يكون كل شيء مغربيا مائة بالمائة.
ما هي هواياتك الرمضانية؟
إلى جانب المطبخ، أحرص على مشاهدة الإنتاجات الوطنية، التي تبثها القنوات التلفزيونية الوطنية.
طاجين اللحم بالبرقوق واللوز المقلي
المقادير
- 1 كيلوغرام من لحم الخروف أو البقر حسب الرغبة
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- نصف كاس شاي من الزيت
- قليل من الزبدة
- فصين من الثوم المدقوق
- ملعقة حساء من القرفة المدقوقة
- نصف ملعقة حساء من الزنجبيل (سكينجبير)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (إبزار)
- ملح حسب الذوق
- قليل من الزعفران
الطريقة
- يوضع اللحم والبصل والزيت وجميع المقادير الأخرى في الطاجين، ويخلط الكل حتى يتبل اللحم جيدا ثم يترك فوق النار بعدها، يضاف مقدار الماء الذي يغطي اللحم، ويغلق الطاجين حتى ينضج اللحم ويبقى القليل من المرق.
- اللوز: يسلق وتنزع قشرته ويقلى في الزيت بالطريقة العادية
- البرقوق: يغسل ويوضع في آنية مع قليل من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر حتى ينضج بعده يصفى من الماء المتبقى فيه
- يقدم الطاجين مزينا بالبرقوق واللوز
نصيحة اليوم
تنصح الشاف بشرى أهريش بأن تتكون وجبتا الإفطار والسحور من غذاء متنوع ومتوازن يشمل مجموعات الغذاء الأربع، وهي لحوم بيضاء أو حمراء، خضر وفواكه، خبز وحبوب ومواد نشوية، والحليب ومنتجاته.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.