سلطة اللحم بجبنة الفتة

القيمة الغذائية
زيت أركان يستخدم بكثرة في المطبخ التقليدي لهاته المنطقة وهذا الزيت معروف بخواصه المغذية والمعالجة وله فوائد عديدة وخاصة ضبط مستوى الكولسترول بالجسم
المقادير :
500 غ هبرة لحم الغنم
حبة من الخضر الورقية حسب الرغبة
16 حبة طماطم صغيرة (cerise)
ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة موتارد (خردل)
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
100 غ جبنة الفتة fita
زيت زيتون
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة أضيفي قطعة اللحم مع التقليب وحين يصير لونها ذهبيا رشي القليل من الملح والإبزار ثم أزيليها من المقلاة.
ضعي قطعة اللحم في طبق وغطيها بورق ألمنيوم واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى قطع متوسطة.
نظفي حبة الخضر الورقية واغسليها جيدا ثم ضعيها في الطبق ثم قطعي الطماطم إلى نصفين وصفيفها.
اخفقي 4 ملاعق زيت زيتون مع الخل والخردل والنعناع والملح والإبزار، و اسكبي الخلطة على السلطة ثم زينيها بقطع جبن الفتة وقدميها فورا.