وصفات الجدات

دجاج بمرق البصل واللوز

المقادير :
دجاجة من زنة كيلو وربع
5 سل زيت زيتون
قبصة زعفران حر
قبصة مسحوق الزنجبيل
300 غ بصل مقشر ومقطع
نصف مكعب ضامة البنة
80 غ زبدة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان عسل
200 غ لوز مقشر ومقلي
بضع أوراق بقدونس

طريقة التحضير :
قطعي الدجاجة إلى 8 قطع. سخني الزيت في طنجرة ومرري قطع الدجاج، أضيفي الزعفران والزنجبيل والملح والإبزار.
غطي بالماء الذي سبق أن ذوبت فيه نصف ضامة البنة واتركي الجميع يطهى على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
مرري البصل في الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وحين تنضج أضيفيها إلى مزيج الدجاج ثم العسل والقرفة.
صففي الدجاج في طبق وزيني بالبصل المعسل واللوز وأوراق البقدونس.