توابل وأعشاب

بريلا

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض.
أسماء أخرى: آو شيسو، سو جي ، بريلا، الريحان الأحمر البرية، النعناع البنفسجي والأعشاب الجرسية ، القوليوس الصيف.
للبريلا رائحة تتواجد عادة في مراعي البقر.
عشب سنوي ينتمي إلى عائلة النعناع، أصلها يعود إلى آسيا، وهو من المحاصيل التقليدية في الصين والهند واليابان وكوريا وتايلاند ودول آسيوية أخرى.
يمكن العثور عليها في الحقول المفتوحة المشمسة، على جوانب الطرق وأماكن النفايات والغابات المفتوحة.
يمكن زراعتها بسهولة جدا. البريلا تفضل الضوء والتربة الرطبة المتوسطة.
البريلا نبتة جذابة جدا للحديقة وتجذب الفراشات. الأوراق لونها أحمر وأرجواني وتبقى في الصيف والخريف. إنها نبات عطري جدا، مع رائحة قوية مثل النعنع.
تزدهر حتى تصل إلى 4 أقدام. الزهور صغيرة طويلة وأنبوبية ووردية وعديدة. تتفتح من يوليو حتى أكتوبر.
البريلا صالحة للأكل.
لها طعم حلو لطيف جدا ويستخدم كنوع من التوابل مع الأسماك والخضار والأرز والحساء.
النبتة تحتوي على الزيت وأيضا بذور مغذية، وكذلك تعطي لونا ونكهة لأطباق مخللة كثيرة. في الولايات المتحدة يتم استخدام الزيت العطري من النبات كغذاء توابل في الحلويات والصلصات..
النبات مفيد في علاج الربو ونزلات البرد والسعال وآلام الرئة، والوقاية من الأنفلونزا، والغثيان، والتقيؤ، وآلام البطن، والإمساك، والتسمم الغذائي والحساسية (وخاصة من المأكولات البحرية)، واستعادة الصحة والتوازن.