سمك اللوط بالخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
كيلو من سمك اللوط مقطع على شكل دوائر
3 حبات كراث
باقة من الجزر صغير الحجم
باقة من البصل الأبيض صغير الحجم
علبة من القوق المرقد
30 غراما من الزبدة
ملعقتان كبيرتان زيت
عرشان من الزعتر
ملح
إبزار



طريقة التحضير :
قشري الجزر والبصل والكراث وقطعي الكراث إلى قطع.
أزيلي القوق من العلبة وقطريه وقطعيه إلى أرباع
سخني الزبدة والزيت في طنجرة ومرري قطع اللوط حتى تتحمر من الجانبين ثم أزيليها واتركيها جانبا.
أضيفي الخضر ومرري على نار قوية لمدة دقيقة ثم أضيفي نصف لتر ماء وتبلي بالملح والإبزار على نار هادئة.
أضيفي عروش الزعتر واتركيها تطهى لمدة 20 دقيقة.
أعيدي دوائر سمك اللوط واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة إضافية.
ضعي السمك والخضر في طبق وقدميها ساخنة.



القيمة الغذائية :
لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر، الغلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن. ويقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .