2e édition du Salon international des viandes rouges La filière des viandes rouges occupe une place importante dans l'économie agricole et dispose d'une primauté dans les piliers du plan Maroc vert dont la mise en œuvre a été entamée il y a 4 ans. Les premiers résultats du plan de croissance de la filière viandes rouges sont déjà encourageants. Jeudi 5 décembre 2013, l'office des foires et expositions de Casablanca était à l'heure de l'inauguration du Salon international des viandes rouge sous la houlette de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR), sous le nom de MaroCarne et sous le thème «Emetteur de solutions». La stratégie de développement du secteur, matérialisée par le contrat-programme, a prévu des investissements de l'ordre de 6 milliards de dirhams dont 1 MMDH de contribution de l'Etat et 5 MMDH du secteur privé. Les objectifs de ce contrat-programme de production de 450.000 tonnes de viande rouges en 2014 ont été plus qu'atteints puisqu'elle a atteint aujourd'hui plus de 470.000 tonnes et le secteur a réalisé un chiffre d'affaires de 22 MMDH. La consommation par habitant est également en hausse puisqu'elle est passée de 11,3 kg en 2008 à 13,7 kg, soit un peu plus que les prévisions du contrat programme (11,5 kg en 2014). MaroCarne vient donc pour accompagner le développement dynamique de la filière viandes rouges. C'est un rendez vous des professionnels de la filière. Par rapport à l'année dernière, le salon a adjoint une autre activité, à savoir l'exposition d'animaux de race à viande ainsi que les progrès génétiques et les techniques afférentes. Le salon international des viandes rouges, en sa 2e édition, est marqué aussi renforcement des exposants internationaux et nationaux, de même que la présence des représentants de pays africains et canadiens qui sont présents pour un échange d'expériences en plus des exposants institutionnels, organisations professionnelles, équipements et fournitures élevage, équipements et fournitures industrie viandes, équipement distribution et restauration, produis de viandes... Les nombreux participants viennent d'Allemagne, Belgique, Espagne, France, Italie, Pays-Bas, Tunisie et Maroc avec pour objectifs de créer un cadre d'organisation persistant entre les différentes professions de la filière, ainsi qu'évoquer et défendre les intérêts de la filière pour les questions d'intérêts collectifs. Les organisateurs s'attendent à près de 30.000 visiteurs et plus de 5.000 professionnels. Ce salon se poursuivra jusqu'au 07 décembre 2013 avec une série de conférences et de chantiers scientifiques, ainsi que des concours pour sélectionner les meilleurs animaux de boucherie. Le MaroCarne vise aussi à encourager les produits sur les marchés intérieurs et extérieurs, inciter des programmes de développement de la recherche et de la formation professionnelle, mettre en valeur les actions communes pour la promotion de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité du consommateur. Ce salon a pour objectifs aussi de stimuler les échanges entre participants à travers des rencontres nationales et internationales pour débattre des sujets en relations avec le secteur des viandes rouges, en vue d'encourager et orienter les opérateurs privés qui désirent investir dans ce domaine. Il vise aussi la création et la modernisation d'un véritable marché des viandes de qualité, performant et compétitif. Car la modernisation des abattoirs et la libre mobilité des viandes entre régions participera au développement de la production ainsi que l'amélioration de la qualité des viandes rouges au profit du consommateur.
