Le stock de blé tendre, principale céréale consommée au Maroc, est de l'ordre de 14,3 millions de quintaux à fin février 2012, couvrant près de 4 mois des besoins de la minoterie industrielle. Le stock de blé tendre, principale céréale consommée au Maroc, est de l'ordre de 14,3 millions de quintaux à fin février 2012, couvrant près de 4 mois des besoins de la minoterie industrielle. Dans ce sens, à fin février 2012, les importations cumulées de céréales ressortent en net recul de 10% par rapport à la campagne précédente. Elles enregistrent 36 millions de quintaux constituées à 46% par le blé tendre, 35% par le maïs, 12% par le blé dur et 7% par l'orge. C'est ce qui ressort du bulletin d'information publié par l'Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL) au titre du mois de février 2012. La même source fait ressortir que ces importations ont été effectuées, respectivement, à partir de la France à hauteur de 40%, notamment pour ce qui est du blé tendre, depuis l'Argentine à hauteur de 17% et depuis le Brésil pour 16% du cumul des arrivages à fin février 2012. Aussi selon l'Office, depuis le début de la campagne 2011-2012, les importations de céréales ont concerné principalement le blé tendre à hauteur de 46%. Par ailleurs, il est à noter que la collecte de blé tendre de la récolte à fin février 2012 a atteint une quantité de 22 millions de quintaux, répartie entre les commerçants pour 68%, les minoteries à 26%, les coopératives à hauteur de 5% et les provendiers pour 1%. Selon l'ONICL, cette collecte est constituée de 99,2% de blé tendre du total de la collecte des céréales par les opérateurs déclarés à l'ONICL, à fin février 2012. Dans ce sens, les commerçants négociants et les coopératives ont réalisé 73% de la collecte de blé tendre. Par ailleurs, la transformation industrielle des céréales poursuit son évolution à la hausse. En effet, au titre des premiers mois de la saison agricole 2011-2012, le volume de transformation industrielle des céréales a atteint environ 49,9 millions de quintaux. Et toujours, en se référant au bulletin d'information de l'ONICL, une prédominance des importations sur la production nationale est à relever. En effet, le Maroc aurait réalisé une collecte des céréales par les opérateurs déclarés à l'ONICL de 22 millions de quintaux contre des importations de 36 millions de quintaux. Pour ce qui est de la consommation de ces ressources, 59,2 millions de quintaux ont été écoulés dont 49,9 millions de quintaux dans les industries et 9,2 millions de quintaux dans le reste des domaines. S'agissant des réserves nationales, le stock initial était de 19,2 millions de quintaux contre un stock de 18,1 millions de quintaux à la fin du mois de février.
