Les expéditions marocaines d'asperges ont atteint un niveau inédit entre juillet 2024 et mai 2025, atteignant 968 tonnes pour une valeur totale de 6,6 millions de dollars, selon les données du Global Trade Tracker fournies par l'Office des changes du Maroc. Ce chiffre représente une progression annuelle de 47 % et consacre la cinquième saison consécutive de hausse, dans un secteur en nette expansion. Le rythme moyen de croissance annuelle des exportations au cours des cinq dernières campagnes s'établit désormais à 70 %, une cadence rarement observée dans les productions maraîchères hors filières dominantes. Si l'asperge demeure une denrée marginale au regard des exportations de tomates ou de poivrons doux, sa progression constante témoigne d'un engouement croissant sur plusieurs marchés. «Le pic d'expédition, traditionnellement circonscrit aux mois de mars et avril, a pu être prolongé jusqu'à mai cette saison grâce à l'introduction de techniques culturales avancées», observe EastFruit, qui souligne également l'exportation de volumes significatifs dès le mois d'octobre. Une percée en Belgique et l'ouverture de nouveaux débouchés Le marché belge, exploré pour la première fois la saison précédente, a capté plus de 62 % des envois cette année, plaçant la Belgique en tête des destinations. L'Espagne, dont la demande avait fléchi, voit ses achats repartir à la hausse, tandis que la France et le Royaume-Uni conservent des niveaux comparables à la saison antérieure. Aucune cargaison n'a été enregistrée à destination des Pays-Bas. Le Maroc poursuit par ailleurs l'élargissement de sa géographie commerciale. De premiers envois ont été effectués vers les Emirats arabes unis (EAU), le Canada, l'Arabie saoudite et la Turquie. Les EAU, récemment intégrés, se sont hissés parmi les trois principaux débouchés. «Au total, la production marocaine a été livrée dans neuf pays cette saison, contre sept lors de l'exercice précédent», indique EastFruit. Cette évolution permet également à Rabat de progresser dans le classement mondial des exportateurs d'asperges. De la 19e place occupée en 2023, le Maroc est passé à la 15e en 2024, et pourrait selon les observateurs gravir encore quelques échelons d'ici la fin de l'année.
