Durant ses premiers mois de vie, bébé est exclusivement nourri au lait. La diversification alimentaire commence à partir de 6 mois pour faire découvrir de nouveaux goûts à votre bout de chou. Les pédiatres et spécialistes de nutrition recommandent d'introduire en premier lieu le bouillon de légumes puis les fruits en compote (des fruits neutres comme la pomme, poire et banane). Les fruits exotiques, hautement allergène, ne sont autorisés qu'après un an. Les légumes, à leur tour, font progressivement leur entrée dans les repas quotidiens. On commence généralement par les pommes de terre, carottes, patates douces, potiron, courgettes épépinées)... Les légumes sont préparés sous forme de soupe et/ou purée. Les protéines quant à elles ne sont préconisées qu'à partir de 9 mois (20 g pour les viandes), pour ce qui est du poisson et du blanc d'oeuf, il est préférable d'attendre un an pour éviter tout risque d'allergies. Houda Jennane vous propose des idées recettes de purées et de compote spécial bébé pour varier les repas et les plaisirs : Recette de Compote 1 : Potiron (2 morceaux moyens), 1 carotte (en gros dès), 1 patate douce et quelques raisins secs. Laver, peler et couper les légumes avant de les faire bouillir puis les passer au mixeur ou au presse-légumes pour obtenir une belle purée bien consistante que vous pouvez alléger en ajoutant du bouillon. N.B : Cette recette de dessert pourrait également être présentée comme un repas en remplaçant la patate douce par une pomme de terre et on y ajoutant un jaune d'œuf dur, bien cuit, écrasé. Recette de purée de légumes 1: 1 betterave, 1 fenouil, 1 pomme de terre et 1 pruneau. Recette de purée de légumes 2: 1 pomme de terre, 1 poireau, 20g de blanc de poulet, 1 petit oignon, 1 brin de persil. N.B : Vous pouvez ajouter 1 champignon de Paris mais seulement à 15 mois révolus. Recette de purée de légumes verts: ( A partir de 15 mois): 2 têtes de brocolis, petits pois, feuilles d'épinards, courgette, 1 morceau de viande... Recette de compote 2: 1 poire, deux pruneaux, 1 poignée de raisins secs.
